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अपने ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें।
एक बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर बटरनट स्क्वैश को समान रूप से फैलाएं।

बेकिंग ट्रे में 2 बारीक कटी हुई शलोट्स डालें।

ऊपर से ऑलिव ऑयल और शहद डालें।

अजवायन, सुवा, नमक, काली मिर्च, और पाप्रिका के साथ मसाला डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि स्क्वैश समान रूप से लेपित हो।
ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक भूनें।
ट्रे को निकालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रित बीज और कुचले हुए अखरोट डालें।

सब कुछ मिलाएं और ट्रे को फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रखें, या जब तक स्क्वैश नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए।

ओवन से निकालें और अलग रखें।
एक बड़े सलाद बाउल में ताजा धनिया, रॉकेट और पालक डालें।

आरक्षित बारीक कटी हुई कच्ची शलोट डालें।
फेटा चीज़ को क्रम्बल करें।
अनार और बीज डालें।

सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि समान रूप से मिल न जाए।
एक छोटे बाउल में मस्टर्ड, लहसुन मेयोनेज़, शहद, सिरका, नींबू का रस, और ऑलिव ऑयल मिलाएं।

सब कुछ चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
तैयार सलाद पर शहद मस्टर्ड ड्रेसिंग डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से लेपित हो।
ओवन से भुनी हुई बटरनट स्क्वैश, शलोट्स, मिश्रित बीज, और अखरोट डालें।

सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं।
सलाद को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।

ऊपर से बाल्समिक ग्लेज़ की उदार मात्रा डालें।
तुरंत परोसें और आनंद लें!
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अधिक तीव्र स्वाद के लिए, ड्रेसिंग डालने के बाद सलाद को कुछ मिनटों के लिए बैठने दें।
यदि आप चाहें तो रॉकेट की जगह अरुगुला का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की स्क्वैश का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बटरनट स्क्वैश की जगह एकोर्न या काबोचा स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं।
फेटा चीज़ का कोई विकल्प है?
आप फेटा चीज़ के विकल्प के रूप में गोट चीज़ या रिकोटा सलाटा का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं स्क्वैश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्क्वैश को एक दिन पहले भून सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। सलाद में डालने से पहले इसे गरम कर लें।
बाल्समिक ग्लेज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बाल्समिक सिरका का रिडक्शन बाल्समिक ग्लेज़ के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या यह सलाद शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह सलाद शाकाहारी के लिए उपयुक्त है।

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