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यह ब्रोकली चेडर चिकन सूप तब परफेक्ट है जब आप एक आसान आरामदायक भोजन की तलाश में हों (यहां तक कि मई में भी)। रेशमी शोरबा, नरम चिकन, और चीज़ी स्वाद सुगंधित तली हुई सब्जियों और भरपूर ब्रोकली के साथ मिलते हैं। तला हुआ चिकन गहराई जोड़ता है, जबकि पिघला हुआ चेडर और क्रीम एक समृद्ध, आरामदायक बनावट बनाते हैं। किसी भी समय के लिए एक सरल लेकिन संतोषजनक व्यंजन।
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एक बड़े बर्तन या डच ओवन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और इटालियन सीज़निंग लगाएं।
चिकन को बर्तन में तब तक सेकें जब तक कि बाहर की परत भूरी न हो जाए। पैन से निकाल लें।
उसी पैन में मक्खन पिघलाएँ।
प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, सेलेरी, और लहसुन को सुगंधित होने तक भूनें।
मैदा मिलाएं और थोड़ी देर पकाएं ताकि एक रू बन सके।
चिकन को वापस पैन में डालें और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें।
कटी हुई ब्रोकली डालें, आंच कम करें, और चिकन के पकने तक उबालें।
चिकन को पैन से निकालें और इसे कतरें।
हेवी क्रीम और कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ मिलाएं जब तक कि पिघल न जाए और मिल न जाए।
कतरें हुए चिकन को डालें और मिलाएं।
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गाढ़ा सूप बनाने के लिए, रू बनाते समय एक अतिरिक्त टेबलस्पून मैदा डाल सकते हैं।
बेहतर पिघलने और स्वाद के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ उपयोग करें।
यदि आप चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो कतरें हुए चिकन डालने से पहले सूप को ब्लेंड कर सकते हैं।
क्या मैं जमी हुई ब्रोकली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई ब्रोकली का उपयोग कर सकते हैं। इसे बिना पिघलाए सीधे सूप में डालें और आवश्यकतानुसार पकाने का समय समायोजित करें।
क्या मैं हेवी क्रीम की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
आप हल्के विकल्प के रूप में हाफ-एंड-हाफ या पूरा दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूप कम क्रीमी हो सकता है।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। धीरे से स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, चिकन की जगह टोफू या चने का उपयोग करें और चिकन शोरबा की जगह सब्जी शोरबा का उपयोग करें।
इस सूप के साथ क्या परोस सकते हैं?
क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें ताकि एक पूरा भोजन बन सके।
