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Aunque aquí en Florida hace 80°, este chili de pavo y batata es la cena acogedora perfecta que solo requiere una olla. La combinación de batatas tiernas, pavo molido y una mezcla de frijoles cocidos a fuego lento en un caldo de tomate especiado crea un plato rico y satisfactorio. La canela añade un calor sutil, mientras que los toppings como queso, crema agria, aguacate y chips de tortilla aportan textura y sabor a cada...
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Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola.
Agrega el pavo molido y cocina hasta que se dore.
Añade la cebolla, el pimiento, las batatas y el ajo, y saltea hasta que estén fragantes.
Agrega el chile en polvo, el pimentón, la cayena, el comino y sal/pimienta, y mezcla para combinar.
Escurre y enjuaga los frijoles rojos y negros.
Mezcla los tomates triturados, los frijoles, el caldo de pollo y el maíz congelado.
Lleva la mezcla a ebullición y espolvorea la canela.
Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las batatas estén cocidas, revolviendo ocasionalmente.
Sirve con los toppings de tu elección, como queso, crema agria, aguacate, cilantro, chips de tortilla o rodaja de lima.
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Puedes sustituir el pavo molido por pollo molido o carne de res si lo prefieres.
Para una versión vegetariana, omite el pavo y añade más frijoles o verduras.
Ajusta el nivel de picante aumentando o disminuyendo la cayena y el chile en polvo.
Cocinar el chili por más tiempo realza los sabores, así que no apresures el proceso de cocción.
Usa batatas frescas para obtener la mejor textura y sabor.
¿Puedo preparar este chili con anticipación?
Sí, este chili se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en la estufa o en el microondas.
¿Puedo congelar este chili?
¡Por supuesto! Deja que el chili se enfríe completamente, luego guárdalo en recipientes herméticos o bolsas para congelador hasta por 3 meses.
¿Cómo puedo hacer este chili más picante?
Aumenta la cantidad de cayena o añade jalapeños picados para más picante.
¿Qué toppings van bien con este chili?
Queso, crema agria, aguacate, cilantro, chips de tortilla y rodajas de lima son excelentes opciones.
¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?
Sí, puedes sustituir los tomates enlatados por tomates frescos. Usa alrededor de 3-4 tazas de tomates frescos picados y cocínalos hasta que suelten sus jugos.
