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भले ही यहाँ फ्लोरिडा में तापमान 80° है, यह शकरकंद टर्की चिली एकदम आरामदायक डिनर है जो केवल एक बर्तन में बनता है। कोमल शकरकंद, पौष्टिक ग्राउंड टर्की और बीन्स का मिश्रण मसालेदार टमाटर के शोरबे में पककर एक समृद्ध और संतोषजनक व्यंजन बनाता है। दालचीनी एक हल्की गर्माहट जोड़ती है, जबकि चीज़, खट्टा क्रीम, एवोकाडो और टॉर्टिला चिप्स जैसे टॉपिंग हर बाइट में बनावट और स्वाद लाते हैं। चाहे आप इसे गर्म शाम में...
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एक बड़े बर्तन या डच ओवन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
ग्राउंड टर्की डालें और भूरा होने तक पकाएं।
प्याज, शिमला मिर्च, शकरकंद और लहसुन डालें, और सुगंधित होने तक भूनें।
चिली पाउडर, पाप्रिका, केयेन, जीरा, और नमक/काली मिर्च डालें, और मिलाएं।
किडनी बीन्स और ब्लैक बीन्स को छानकर धो लें।
कुचले हुए टमाटर, बीन्स, चिकन ब्रॉथ, और जमी हुई मकई मिलाएं।
मिश्रण को उबालें और दालचीनी छिड़कें।
आंच कम करें और शकरकंद के पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
पसंद के टॉपिंग के साथ परोसें, जैसे चीज़, खट्टा क्रीम, एवोकाडो, धनिया, टॉर्टिला चिप्स, या नींबू की फांक।
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आप ग्राउंड टर्की की जगह ग्राउंड चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं।
शाकाहारी संस्करण के लिए, टर्की को छोड़ दें और अधिक बीन्स या सब्जियाँ डालें।
मसाले के स्तर को केयेन और चिली पाउडर को बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
चिली को अधिक समय तक पकाने से स्वाद बढ़ता है, इसलिए पकाने की प्रक्रिया में जल्दबाजी न करें।
बेहतर बनावट और स्वाद के लिए ताजे शकरकंद का उपयोग करें।
क्या मैं इस चिली को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इस चिली को पहले से बनाकर फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। स्टोव पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस चिली को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! चिली को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में 3 महीने तक स्टोर करें।
मैं इस चिली को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक केयेन मिर्च डालें या अतिरिक्त तीखेपन के लिए कटी हुई जलापेनो डालें।
इस चिली के साथ कौन-कौन से टॉपिंग अच्छे लगते हैं?
चीज़, खट्टा क्रीम, एवोकाडो, धनिया, टॉर्टिला चिप्स, और नींबू की फांक अच्छे विकल्प हैं।
क्या मैं डिब्बाबंद टमाटर की जगह ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद टमाटर की जगह ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 3-4 कप कटे हुए ताजे टमाटर का उपयोग करें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे अपना रस न छोड़ दें।
