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मध्यम आंच पर एक बड़े डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और जलापेनो डालें। 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि नरम न हो जाए। लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए पकाएं।
जीरा, चिली पाउडर, ओरिगैनो, स्मोक्ड पपरिका, धनिया, नमक, काली मिर्च और केयेन डालें। 30 सेकंड के लिए हिलाएं जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
कटी हुई हरी मिर्च, ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स, मकई और चिकन शोरबा डालें। मिलाएं और धीरे से उबाल लें।
लगभग 1 कप बीन्स और शोरबा निकालें। एक कांटे से मैश करें जब तक कि ज्यादातर चिकना न हो जाए, फिर चिली को गाढ़ा करने में मदद करने के लिए बर्तन में वापस डालें।
कटा हुआ रोटिसरी चिकन डालें। आंच कम करें और 15-20 मिनट के लिए बिना ढके उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
आंच को कम करें। छोटे टुकड़ों में नरम क्रीम चीज़ डालें, हिलाते रहें जब तक कि पूरी तरह से पिघल न जाए और मिल न जाए।
आंच से उतारें। खट्टा क्रीम, नींबू का रस और ताज़ा धनिया मिलाएं। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
कटोरियों में डालें और मोन्टेरी जैक चीज़, कटा हुआ जलापेनो, क्रश्ड टॉर्टिला चिप्स और अतिरिक्त धनिया से सजाएं।
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गाढ़ी चिली के लिए, बर्तन में वापस डालने से पहले अधिक बीन्स को मैश करें।
जलापेनो और केयेन मिर्च की मात्रा बदलकर गर्मी का स्तर समायोजित करें।
क्या मैं रोटिसरी की जगह ताज़ा चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ा चिकन ब्रेस्ट या जांघों को पकाकर और काटकर विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस चिली को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक गर्मी जोड़ने के लिए जलापेनो या केयेन मिर्च की मात्रा बढ़ाएं।
क्या मैं इस चिली को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिली को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
कैनलिनी बीन्स या नेवी बीन्स अच्छे विकल्प हैं।
मैं चिली को कैसे गरम करूँ?
धीमी आंच पर धीरे-धीरे गरम करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा चिकन शोरबा डालें।
