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यह क्रीमी रेड लसग्ना सूप इटैलियन सॉसेज, कुचले हुए टमाटर और टूटे हुए लसग्ना नूडल्स के दिलकश स्वाद को एक मखमली शोरबे में मिलाता है। भारी क्रीम का उपयोग इसे एक समृद्ध बनावट देता है, जबकि लहसुन और प्याज बेस में सुगंधित गहराई जोड़ते हैं। रिकोटा, मोज़ेरेला और परमेसन के साथ सजाकर, यह डिश क्लासिक लसग्ना का आरामदायक ट्विस्ट है, जिसे ताज़े तुलसी या धनिया के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है।
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मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ा डच ओवन या बर्तन गरम करें। सॉसेज डालें और भूरा और क्रम्बली होने तक पकाएं। अगर ज़रूरत हो तो अतिरिक्त तेल हटा दें।
प्याज डालें और 2–3 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। लहसुन और टमाटर पेस्ट डालें। 30–60 सेकंड तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा लाल और सुगंधित न हो जाए।
इटैलियन सीज़निंग, लाल मिर्च के फ्लेक्स, शोरबा और कुचले हुए टमाटर डालें। मिलाएं और उबाल लें।
टूटे हुए लसग्ना नूडल्स डालें। मध्यम आंच पर रखें और 8–10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक नूडल्स नरम न हो जाएं।
आंच कम करें और भारी क्रीम डालें। 2–3 मिनट तक पकाएं जब तक यह मखमली और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
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गहरे स्वाद के लिए चिकन शोरबा की जगह बीफ शोरबा का उपयोग करें।
अगर आपका सॉसेज कम वसा वाला है, तो चिपकने से बचाने के लिए जैतून का तेल डालें।
कुचली हुई लाल मिर्च को अपने मसाले के स्वाद के अनुसार समायोजित करें या इसे पूरी तरह से हटा दें।
रिकोटा, मोज़ेरेला और परमेसन के साथ परोसें ताकि इसे क्लासिक लसग्ना जैसा फिनिश मिले।
ताज़ा तुलसी या धनिया डिश में एक उज्ज्वल, हर्बल स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं इटैलियन सॉसेज की जगह बीफ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिसा हुआ बीफ या आधा सॉसेज और आधा बीफ का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं, जिससे थोड़ा अलग स्वाद मिलेगा।
मैं नूडल्स को चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
सूप को पकाते समय बीच-बीच में हिलाएं ताकि नूडल्स अलग रहें।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, लेकिन नूडल्स को अलग से पकाएं और दोबारा गरम करते समय डालें ताकि वे ज़्यादा नरम न हो जाएं।
भारी क्रीम की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप भारी क्रीम की जगह हाफ-एंड-हाफ या फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूप उतना क्रीमी नहीं होगा।
मैं बचा हुआ सूप कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीरे-धीरे स्टोव पर गरम करें।
