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¡Todos los sabores juntos son simplemente perfectos! Esta receta combina pollo crujiente con miel picante y una vibrante ensalada de cuscús inspirada en el otoño. La calabaza butternut aporta una dulzura asada, mientras que la vinagreta de sidra de manzana une todo con un toque ácido y ligeramente picante. El crujido de las nueces y la textura masticable de los arándanos secos hacen que cada bocado sea una delicia textural. ¡No puedo esperar para hacer...
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Cocina 2 tazas de cuscús perlado según las instrucciones del paquete.
Precalienta el horno a 400°F.
Pela y corta en cubos la calabaza butternut, retirando semillas y pulpa.
Coloca los cubos de calabaza en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Hornea durante 20 minutos hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y aplánalas con un mazo para adelgazar.
Pasa ambos lados del pollo por harina, luego por huevos y finalmente por pan rallado panko.
Calienta aceite de aguacate en una sartén de hierro fundido y fríe el pollo hasta que ambos lados estén dorados y crujientes y la temperatura interna alcance los 165°F.
Cubre el pollo frito con miel picante.
En un tazón grande, combina el cuscús cocido, la calabaza asada, la cebolla roja, las nueces, los arándanos secos y la col rizada.
Mezcla aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, miel, mostaza marrón picante, ajo, sal y pimienta para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de cuscús y mezcla hasta combinar.
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Para un extra de crujido, tuesta las nueces antes de agregarlas a la ensalada.
Si no tienes miel picante, mezcla miel regular con una pizca de hojuelas de chile o cayena.
Asegúrate de aplanar el pollo uniformemente para una cocción consistente.
¿Puedo usar cuscús regular en lugar de cuscús perlado?
Sí, se puede usar cuscús regular, pero la textura será ligeramente diferente.
¿Qué es la miel picante?
La miel picante es miel infusionada con chiles para un sabor dulce y picante.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada y el aderezo con anticipación, pero añade el aderezo justo antes de servir para mantener los ingredientes frescos.
¿Cómo sé que el pollo está cocido?
Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 165°F.
¿Puedo sustituir la col rizada por otra verdura?
Sí, las espinacas o la rúcula funcionarían bien como sustitutos de la col rizada.
