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यह रेसिपी कोमल ग्रिल्ड लेमन चिकन को स्वादिष्ट ऑर्ज़ो के साथ मिलाती है, जो चिकन ब्रॉथ में पकाया जाता है, सॉते की हुई सब्जियाँ और भूमध्यसागरीय प्रेरित टॉपिंग्स के साथ। मैरिनेड चिकन में चमकीले साइट्रस नोट्स भरता है, जबकि ऑर्ज़ो स्वादिष्ट ब्रॉथ और सब्जियों के रस को सोख लेता है। काले जैतून, क्रीमी फेटा और ताज़ा डिल के साथ समाप्त, यह व्यंजन एक जीवंत और संतोषजनक भोजन है।
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चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में आधा काटें।
जैतून का तेल, नींबू का रस, डिजॉन मस्टर्ड, लहसुन, थाइम, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च को एक कटोरे में मिलाकर मैरिनेड बनाएं।
चिकन को मैरिनेड में डालें, ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और लाल प्याज, ज़ुकीनी, और रोमा टमाटर को लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ सॉते करें जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं।
ऑर्ज़ो और चिकन ब्रॉथ डालें, फिर उबाल लें।
ढक्कन से ढकें, आँच कम करें और तब तक उबालें जब तक ऑर्ज़ो पक न जाए और ब्रॉथ सोख न ले।
चिकन को दोनों तरफ से ग्रिल करें जब तक आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुँच जाए और चिकन सुनहरा और हल्का जला हुआ न हो।
ऑर्ज़ो के ऊपर काले जैतून, फेटा चीज़ और ताज़ा डिल डालें और परोसें।
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आप चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं जो अधिक रसदार होता है।
यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो चिकन छोड़ दें और चिकन ब्रॉथ की जगह सब्जी का ब्रॉथ उपयोग करें।
चिकन को उच्च तापमान पर ग्रिल करें ताकि अच्छा चार मिले और अंदर से कोमल रहे।
क्या मैं ऑर्ज़ो की जगह कोई और पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप छोटे पास्ता जैसे डिटालिनी या अचिनी दी पेपे का उपयोग ऑर्ज़ो के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
मुझे चिकन को कितनी देर तक मैरिनेट करना चाहिए?
चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें, लेकिन अधिक स्वाद के लिए इसे रात भर छोड़ सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप ऑर्ज़ो और चिकन को पहले से तैयार कर सकते हैं। परोसने से पहले धीरे से गरम करें और ताज़ा टॉपिंग्स डालें।
फेटा चीज़ की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप फेटा चीज़ की जगह बकरी का चीज़ या रिकोटा सलाटा का उपयोग कर सकते हैं जो समान बनावट और स्वाद देता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
मांस थर्मामीटर का उपयोग करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन का आंतरिक तापमान 165°F तक पहुँच गया है।
