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मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और सॉसेज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर पैन से हटा दें।
पैन में शलोट, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च और लहसुन डालें और सुगंधित होने तक भूनें।
टमाटर पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएँ जब तक यह थोड़ा गहरा न हो जाए।
ऑर्ज़ो डालें और 1 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
पैन में सॉसेज के साथ पाप्रिका, कैयेने, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, ओरिगैनो, थाइम, चिकन ब्रॉथ और भारी क्रीम डालें और उबाल आने तक पकाएँ।
ढक्कन से ढक दें, आंच को मध्यम/कम करें और 10-15 मिनट तक उबालें, या जब तक ऑर्ज़ो पक न जाए और अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए।
पालक डालें और मुरझाने तक गरम करें।
परोसने से पहले कद्दूकस किए हुए पार्मेसन और ताज़े पार्सले से सजाएँ।
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अधिक मसालेदार व्यंजन के लिए, कैयेने मिर्च की मात्रा बढ़ाएँ।
हल्के विकल्प के लिए चिकन सॉसेज का उपयोग करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ऑर्ज़ो के स्थान पर किसी छोटे पास्ता जैसे डिटालिनी या अचिनी डी पेपे का उपयोग कर सकते हैं।
क्या भारी क्रीम के लिए कोई गैर-डेयरी विकल्प है?
आप नारियल का दूध या कोई गैर-डेयरी क्रीम विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, सॉसेज को हटा दें और चिकन ब्रॉथ के स्थान पर सब्जी का ब्रॉथ उपयोग करें।
मैं बचे हुए को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस व्यंजन को फ्रीज कर सकता हूँ?
क्रीम के कारण इसे फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, जो पिघलने पर अलग हो सकती है।
