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यह क्लासिक मीटलोफ विद ब्राउन ग्रेवी एक संडे डिनर का मुख्य हिस्सा है। मीटलोफ में सॉते की हुई प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन और मसालों का मिश्रण होता है, जबकि समृद्ध ब्राउन ग्रेवी एक रेशमी, स्वादिष्ट फिनिश जोड़ती है। मैश किए हुए आलू के साथ परोसा गया, यह डिश सप्ताहांत को समाप्त करने का एक आरामदायक तरीका है।
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प्याज, हरी शिमला मिर्च और लहसुन को जैतून के तेल में नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
पिसा हुआ बीफ, अंडे, ब्रेडक्रंब्स, पार्सले, हेवी क्रीम, वोर्सेस्टरशायर, नमक, काली मिर्च और इटालियन सीज़निंग को एक बड़े बाउल में मिलाएं।
मिश्रण को एक लोफ के आकार में बनाएं और फॉयल-लाइन की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
350°F पर 1 घंटे तक बेक करें जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए और बाहर से सुनहरा भूरा न हो जाए।
मक्खन को मध्यम आंच पर एक छोटे सॉसपैन में पिघलाएं।
मैदा डालें और लगातार फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण सुनहरा भूरा न हो जाए।
बीफ ब्रॉथ को धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें, ध्यान रखें कि कोई गांठ न बने।
प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, इटालियन सीज़निंग, नमक और काली मिर्च डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि ग्रेवी आपकी पसंद की गाढ़ी न हो जाए।
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नरम मीटलोफ के लिए, सामग्री को अधिक न मिलाएं।
यदि आप गाढ़ी ग्रेवी पसंद करते हैं, तो इसे फेंटते हुए थोड़ा और उबालें।
आप चाहें तो पिसे हुए बीफ की जगह पिसा हुआ टर्की या पोर्क इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं मीटलोफ को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मीटलोफ मिश्रण को तैयार कर सकते हैं और बेक करने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
मैं कैसे जानूं कि मीटलोफ पूरी तरह से पक गया है?
मीट थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आंतरिक तापमान 160°F तक पहुँच गया है।
क्या मैं बचे हुए मीटलोफ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पके हुए मीटलोफ को अच्छी तरह से लपेटकर 3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गर्म करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
मीटलोफ के साथ मैश किए हुए आलू के अलावा क्या परोस सकते हैं?
आप मीटलोफ को भुनी हुई सब्जियों, स्टीम्ड हरी बीन्स, या साइड सलाद के साथ परोस सकते हैं।
क्या मैं ताजा पार्सले की जगह सूखा पार्सले इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, 1/4 कप ताजा पार्सले के लिए 1 टेबलस्पून सूखा पार्सले इस्तेमाल करें।
