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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में आधा काटें ताकि पतले टुकड़े बन सकें।
चिकन को नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ सीज़न करें।
अंडों को एक उथले बर्तन में फेंटें।
प्रत्येक चिकन के टुकड़े को अंडों में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रम्ब्स और कटे हुए बादाम में लपेटें।
लपेटे हुए चिकन को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि चिकन पक न जाए और परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं।
शलोट और लहसुन डालें, सुगंधित और नरम होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट।
ऑर्ज़ो डालें और मक्खन में लपेटने के लिए हिलाएं।
चिकन ब्रॉथ डालें और उबाल आने दें।
ऑर्ज़ो को 10-12 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वह नरम न हो जाए और अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए।
हेवी क्रीम, डिजॉन मस्टर्ड, और नींबू का रस मिलाएं।
जमी हुई मटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह गर्म न हो जाए।
पार्मेज़ान चीज़ और पालक मिलाएं, जब तक कि पालक मुरझा न जाए।
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अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, कटे हुए बादाम को चिकन में लपेटने से पहले टोस्ट कर लें।
यदि आप गाढ़ा ऑर्ज़ो पसंद करते हैं, तो पकाने के बाद इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें ताकि अधिक तरल अवशोषित हो सके।
आप चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं जो अधिक रसदार विकल्प है।
क्या मैं ऑर्ज़ो की जगह किसी और प्रकार का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ऑर्ज़ो के विकल्प के रूप में छोटे पास्ता जैसे डिटालिनी या अचिनी डी पेपे का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
चिकन पूरी तरह से पक जाता है जब इसका आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुँच जाता है और रस साफ निकलता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
आप चिकन और ऑर्ज़ो को अलग-अलग पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें गर्म कर सकते हैं। ऑर्ज़ो को गर्म करते समय उसमें थोड़ा ब्रॉथ या क्रीम डालें ताकि उसकी क्रीमी बनावट बनी रहे।
क्या मैं बचे हुए खाने को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पके हुए चिकन और ऑर्ज़ो को एयरटाइट कंटेनरों में अलग-अलग 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले अच्छी तरह से गर्म करें।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह डिश एक साधारण हरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
