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Le steak Salisbury est un plat classique qui se marie parfaitement avec de la purée de pommes de terre et une sauce. Les galettes sont faites avec du bœuf haché, du poivron, de la chapelure et des assaisonnements, puis cuites à la perfection. La sauce riche, préparée avec des oignons sautés, du beurre, de la farine, du bouillon de bœuf et de la sauce Worcestershire, est généreusement versée sur les steaks. Servez-le sur de la...
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Mélangez le bœuf haché, le poivron, la chapelure, l'œuf, le ketchup, la moutarde, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans un grand bol.
Formez le mélange en 6 galettes de taille égale.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à sauté à feu moyen-vif.
Faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, en les retournant à mi-cuisson, puis retirez-les de la poêle.
Ajoutez l'oignon émincé dans la poêle et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé et translucide.
Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre, puis incorporez la farine pour créer un roux.
Incorporez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, et chauffez jusqu'à ce que la sauce soit bouillonnante et épaissie.
Remettez les galettes dans la poêle pour les réchauffer, en versant la sauce par-dessus.
Servez sur de la purée de pommes de terre et garnissez de persil frais.
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Utilisez du persil frais pour la garniture afin d'ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une touche de vin rouge à la sauce pendant qu'elle épaissit.
Assurez-vous de cuire les galettes uniformément en les retournant à mi-cuisson.
Puis-je utiliser de la dinde hachée à la place du bœuf haché ?
Oui, la dinde hachée peut être utilisée comme substitut du bœuf haché dans cette recette.
Comment savoir quand les galettes sont bien cuites ?
Les galettes sont bien cuites lorsqu'elles atteignent une température interne de 160°F et ne sont plus roses au centre.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Que puis-je servir avec le steak Salisbury à part de la purée de pommes de terre ?
Vous pouvez servir le steak Salisbury avec du riz, des légumes rôtis ou des nouilles au beurre en alternative à la purée de pommes de terre.
Puis-je congeler les galettes ?
Oui, les galettes non cuites peuvent être congelées jusqu'à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
