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Rempli de saveurs fraîches de citron, ce plat de gnocchi crémeux en une seule poêle combine du poulet tendre, des asperges croquantes, des petits pois sucrés et une sauce citronnée onctueuse. Les gnocchis absorbent le bouillon acidulé et crémeux, créant une texture soyeuse qui se marie parfaitement avec les légumes croquants et le poulet juteux. Parfait pour les dîners d'été, cette recette est réconfortante sans être lourde, et la méthode en une seule poêle facilite...
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Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre, du paprika et du thym.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et cuire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Ajouter l'échalote ciselée et l'ail haché dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Verser la moitié du bouillon de poulet dans la poêle, en grattant les morceaux dorés du fond, puis ajouter le reste du bouillon de poulet.
Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et la crème épaisse dans la poêle et porter à ébullition.
Incorporer les gnocchis, couvrir avec un couvercle, baisser légèrement le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les gnocchis soient cuits et que le liquide ait réduit et épaissi.
Incorporer les asperges coupées, les petits pois surgelés, le persil et le parmesan râpé dans la poêle.
Remettre le poulet cuit dans la poêle pour le réchauffer.
Servir avec du persil frais et du parmesan râpé en garniture.
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Vous pouvez remplacer les poitrines de poulet par des cuisses de poulet pour une option plus juteuse.
Si vous préférez une sauce plus légère, utilisez de la crème demi-écrémée à la place de la crème épaisse.
Les gnocchis surgelés fonctionnent bien dans cette recette, mais les gnocchis frais cuiront plus rapidement.
Pour plus de saveur, utilisez du parmesan fraîchement râpé au lieu de pré-râpé.
Puis-je utiliser une autre protéine ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du tofu, ou même l'omettre pour une version végétarienne.
Comment éviter que les gnocchis ne collent ?
Assurez-vous de remuer de temps en temps pendant la cuisson pour éviter que les gnocchis ne collent à la poêle.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Ce plat est meilleur servi frais, mais vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et les réchauffer doucement sur la cuisinière.
Que puis-je servir avec ce plat ?
Ce plat est complet en soi, mais vous pouvez le servir avec une simple salade verte ou du pain croustillant.
Puis-je utiliser des herbes séchées à la place du persil frais ?
Oui, le persil séché peut être utilisé, mais le persil frais apportera une saveur plus vive.
