Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
No hay nada más nostálgico que el strogonoff de carne. Esta receta evoca recuerdos de abundantes cenas de domingo con sus tiernas tiras de carne, champiñones baby bella terrosos y una salsa sedosa hecha de caldo de carne, nata, crema agria y mostaza de Dijon. El tomillo añade una nota herbal fragante, mientras que la salsa Worcestershire profundiza el sabor. Servido sobre fideos de huevo al dente y coronado con parmesano y perejil fresco, este...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Cocina los fideos de huevo al dente según las instrucciones del paquete.
Calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto y sella las tiras de carne en tandas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira de la sartén.
Derrite la mantequilla en la sartén y saltea la cebolla, el ajo, los champiñones y el tomillo hasta que estén tiernos y fragantes.
Añade la mitad del caldo de carne a la sartén para desglasar, raspando los trozos dorados del fondo.
Añade el resto del caldo de carne, la nata, la crema agria, la salsa Worcestershire y la mostaza de Dijon. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
Combina la carne cocida y los fideos con la salsa. Remueve para cubrir uniformemente.
Coronar con parmesano rallado y perejil fresco antes de servir.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Puedes sustituir el lomo de res por tu corte de carne preferido, como solomillo o ribeye.
Para un sabor más intenso, usa caldo de carne casero en lugar de comprado.
Si prefieres una salsa más espesa, añade una cucharada extra de harina durante el proceso de cocción.
¿Puedo usar otro tipo de fideos?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, pero los fideos de huevo son tradicionales para el strogonoff de carne.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa y la carne con anticipación, pero cocina los fideos frescos antes de servir para obtener la mejor textura.
¿Qué puedo usar en lugar de crema agria?
Puedes sustituir la crema agria por yogur griego o crème fraîche para un sabor similar y ácido.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, usa fideos sin gluten y sustituye la harina por una alternativa sin gluten como maicena o harina de arroz.
