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यह तंदूरी शावरमा तंदूर मसालों के समृद्ध, सुगंधित स्वाद को ग्रीक दही में मैरीनेट की गई कोमल चिकन जांघों के साथ जोड़ता है। चिकन को कबाब स्पाइक पर स्टैक किया जाता है, लपेटा जाता है और पूर्णता तक पकाया जाता है, जिससे एक रसदार, स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। दही की चटनी एक मलाईदार, खट्टा तत्व जोड़ती है, जबकि सुमाक में टॉस किए गए प्याज एक ताजगी भरी, चटपटी कुरकुराहट प्रदान करते हैं। तनोरी रोटी या...
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चिकन जांघों को ग्रीक दही, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, जैतून का तेल, नींबू का रस, तंदूर पाउडर, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सूखा धनिया, फूड कलरिंग और सेब के सिरके के साथ मिलाएं। रात भर या कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
मैरीनेट किए हुए चिकन को कबाब स्पाइक पर स्टैक करें और इसे ग्रीसप्रूफ पेपर में लपेटें, फिर फॉयल में।
200 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए पकाएं।
फॉयल और ग्रीसप्रूफ पेपर हटाएं, चिकन पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें और 10 मिनट के लिए और पकाएं।
बाहर की परत को काटें। अगर अंदर का हिस्सा नहीं पका है, तो इसे वापस डालें और प्रक्रिया को दोहराएं।
ग्रीक दही, मेयोनेज़, नमक, नींबू का रस, लहसुन का पेस्ट, सूखा पुदीना और काली मिर्च मिलाएं।
कटी हुई प्याज को सुमाक और ताजा धनिया के साथ टॉस करें।
तंदूरी शावरमा को तनोरी रोटी या नान में दही की चटनी और प्याज के साथ लपेटें और आनंद लें।
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कबाब स्पाइक चिकन को स्टैक और काटने में बहुत आसान बनाता है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की रोटी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी फ्लैटब्रेड जैसे पिटा या टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं यदि तनोरी रोटी या नान उपलब्ध नहीं है।
मुझे चिकन को कितनी देर तक मैरीनेट करना चाहिए?
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, चिकन को रात भर मैरीनेट करें, लेकिन यदि आपके पास समय कम है, तो कम से कम 1 घंटे पर्याप्त होगा।
क्या लाल फूड कलरिंग आवश्यक है?
नहीं, लाल फूड कलरिंग वैकल्पिक है और केवल दृश्य आकर्षण के लिए है।
अगर मेरे पास कबाब स्पाइक नहीं है तो क्या करें?
आप एक स्क्यूर का उपयोग कर सकते हैं या बस चिकन को बेकिंग ट्रे पर सपाट रख सकते हैं।
क्या मैं दही की चटनी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, दही की चटनी एक दिन पहले बनाई जा सकती है और फ्रिज में रखी जा सकती है।
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