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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट को एक पैन में तेल के साथ डालें और नमक, काली मिर्च, हल्दी, चायनी पाउडर, अदरक पाउडर, लहसुन पाउडर, सूखा धनिया और लौंग पाउडर से सीज़न करें।
दही डालें, 25 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन कोमल न हो जाए और अलग रख दें।
मक्खन को एक पैन में प्याज, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, तेज पत्ते, दालचीनी की छड़ी और पिस्ता के साथ डालें।
डिब्बाबंद टमाटर और पानी डालें, उबाल आने तक पकाएं।
चीनी, काली मिर्च और नमक डालें।
नारियल का दूध डालें, ढक्कन लगाकर 25 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
कठोर मसालों को हटा दें और सॉस को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
एक सॉसपैन में मक्खन और ब्लेंड किया हुआ मिश्रण डालें, फिर पके हुए चिकन के टुकड़े डालें।
वरण मसाला और इलायची पाउडर डालें, 20 मिनट तक पकाएं जब तक सुगंधित न हो जाए।
डबल क्रीम और धनिया से सजाएं और सादा चावल या नान के साथ परोसें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, चिकन को मसालों और दही के साथ रात भर मैरीनेट करें।
अपने स्वाद के अनुसार चायनी पाउडर और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई का उपयोग किया जा सकता है जिससे अधिक रसदार बनावट मिलती है।
नारियल के दूध का कोई विकल्प है?
आप नारियल के दूध के विकल्प के रूप में भारी क्रीम या बादाम का दूध उपयोग कर सकते हैं।
इस व्यंजन को कम मसालेदार कैसे बना सकते हैं?
कम मसालेदार बनाने के लिए चायनी पाउडर और काली मिर्च की मात्रा कम करें।
क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, सॉस को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
वरण मसाला क्या है?
वरण मसाला एक मसाला मिश्रण है जो भारतीय खाना पकाने में आमतौर पर उपयोग किया जाता है, जिसमें जीरा, धनिया और हल्दी जैसे विभिन्न मसाले होते हैं।
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