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घर पर पास्ता बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है, और शकरकंद ग्नोच्ची बनाना एक मज़ेदार और संतोषजनक तरीका है इसे शुरू करने का! इस रेसिपी में ग्नोच्ची को मसालेदार चने की सब्ज़ी के साथ परोसा गया है, लेकिन आप अपनी पसंद की सब्ज़ियों को इसमें शामिल कर सकते हैं। ग्नोच्ची नरम और मुलायम होते हैं, जबकि सब्ज़ी में दालचीनी की मिठास और मसालों का भरपूर स्वाद होता है। प्रक्रिया सरल है, शकरकंद को माइक्रोवेव में...
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कच्चे शकरकंद में छेद करें और माइक्रोवेव में तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
शकरकंद को छीलकर मैश करें, फिर उसमें आटा और नमक मिलाएं और आटा गूंथ लें।
एक सपाट सतह पर आटा छिड़कें और आटे को 4 हिस्सों में बांट लें।
हर हिस्से को बेलें और छोटे टुकड़ों में काटें, हर हिस्से से लगभग 9 टुकड़े बनाएं।
ग्नोच्ची को नमकीन उबलते पानी में डालें और जब वे ऊपर तैरने लगें तो निकाल लें।
मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें।
कुटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।
ब्रोकोली, लाल शिमला मिर्च और पत्ता गोभी (या अपनी पसंद की सब्ज़ियां) डालें और नरम होने तक पकाएं।
पपरिका, प्याज पाउडर, जीरा, दालचीनी, नमक और काली मिर्च डालकर मसाला करें।
टमाटर पेस्ट डालें और सब्ज़ियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
डिब्बाबंद चने डालें और गरम होने तक पकाएं।
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शकरकंद की जगह साधारण आलू का उपयोग कर सकते हैं।
अगर आटा चिपचिपा लगे, तो थोड़ा और आटा डालें जब तक यह संभालने लायक न हो जाए।
सब्ज़ियों को अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार बदल सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए, सब्ज़ियों को पकाने से पहले भून लें।
क्या मैं शकरकंद की जगह साधारण आलू का उपयोग कर सकता हूं?
हां, ग्नोच्ची रेसिपी में शकरकंद की जगह साधारण आलू का उपयोग किया जा सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ग्नोच्ची पक गए हैं?
ग्नोच्ची पक जाते हैं जब वे उबलते पानी की सतह पर तैरने लगते हैं।
क्या मैं ग्नोच्ची को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप बिना पके ग्नोच्ची को ट्रे पर फ्रीज कर सकते हैं और फिर उन्हें लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीजर बैग में डाल सकते हैं।
चने की सब्ज़ी में और कौन से मसाले डाल सकते हैं?
आप हल्दी, धनिया या लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ अलग-अलग स्वाद आज़मा सकते हैं।
क्या मैं प्याज पाउडर की जगह ताजा प्याज का उपयोग कर सकता हूं?
हां, ताजा प्याज को लहसुन के साथ भून सकते हैं, इससे अधिक गहरा स्वाद मिलेगा।
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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