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नैशविल के एक पसंदीदा सलाद स्थान से प्रेरित, यह पौष्टिक शीट पैन सलाद रोस्टेड चिकन थाई, शकरकंद और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को घर पर बनी डेट बाल्समिक ड्रेसिंग के साथ जोड़ता है। इसमें हमस का उपयोग फाइबर और प्रोटीन जोड़ता है, जिससे यह एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन बनता है। ड्रेसिंग इस रेसिपी की जान है, जो खजूर की प्राकृतिक मिठास को खट्टे बाल्समिक सिरके और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मिलाती है। पूरी तरह से रोस्टेड...
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ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
कटे हुए शकरकंद और आधे कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को शीट पैन पर रखें। इन्हें जैतून के तेल, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
चिकन थाई को जैतून के तेल, समुद्री नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, पपरिका और नींबू के रस के साथ सीज़न करें।
चिकन थाई को शकरकंद और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के ऊपर रखें। अगर आप सब्जियों को ज्यादा कुरकुरा चाहते हैं, तो सभी सामग्री को साइड बाय साइड रखें।
30-35 मिनट तक बेक करें जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियां नरम और हल्की कैरामेलाइज़ न हो जाएं।
भिगोए हुए मेडजूल खजूर, आरक्षित खजूर का पानी, बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, डिजॉन मस्टर्ड, लहसुन पाउडर, थाइम, रोsemary और समुद्री नमक को ब्लेंडर में डालकर स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
अगर जरूरत हो तो और आरक्षित खजूर का पानी डालकर कंसिस्टेंसी को एडजस्ट करें और स्वादानुसार सीज़न करें।
शीट पैन को ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
चिकन थाई को छोटे टुकड़ों में काट लें।
सलाद बाउल को असेंबल करें: बेस के रूप में स्प्रिंग मिक्स डालें, फिर रोस्टेड शकरकंद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चिकन थाई और पेकन्स डालें।
सलाद पर डेट बाल्समिक ड्रेसिंग डालें और ऊपर से हमस का एक चम्मच डालें।
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ज्यादा कुरकुरी सब्जियों के लिए, उन्हें चिकन के साथ ऊपर रखने के बजाय साइड बाय साइड रखें।
ड्रेसिंग की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करने के लिए आरक्षित खजूर का पानी बचाकर रखें।
ज्यादा सुगंधित ड्रेसिंग के लिए ताजा थाइम और रोsemary का उपयोग करें।
अगर आप हल्का सलाद पसंद करते हैं, तो हमस को छोड़ दें या इसे साइड में परोसें।
क्या मैं चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन वे जल्दी पक सकते हैं, इसलिए पहले से चेक करें।
ड्रेसिंग को पतला कैसे करें?
ड्रेसिंग की कंसिस्टेंसी को एडजस्ट करने के लिए और आरक्षित खजूर का पानी डालें।
क्या मैं सूखे थाइम और रोsemary का उपयोग कर सकता हूं?
हां, सूखे जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ताजी जड़ी-बूटियां ज्यादा जीवंत स्वाद देंगी।
मेडजूल खजूर के बदले में क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप सामान्य खजूर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें ब्लेंड करने से पहले अधिक समय तक भिगोएं।
क्या स्प्रिंग मिक्स आवश्यक है?
नहीं, स्प्रिंग मिक्स वैकल्पिक है और इसे छोड़ा जा सकता है या किसी अन्य पत्तेदार हरी सब्जी से बदला जा सकता है।
