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Le parfait dîner du dimanche ! Cette recette de steak Salisbury combine des galettes de bœuf tendres avec une sauce riche et savoureuse. Les galettes sont faites avec du bœuf haché, de l'oignon coupé en dés, du poivron vert, de la chapelure et des assaisonnements, puis dorées à la perfection. La sauce est onctueuse et pleine de saveurs, préparée avec des oignons sautés, du bouillon de bœuf, de la sauce Worcestershire et de la moutarde...
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Mélangez le bœuf haché, l'oignon coupé en dés, le poivron vert, la chapelure, l'œuf, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'assaisonnement italien, le sel, le poivre, le ketchup et la moutarde dans un grand bol.
Formez le mélange en galettes de taille égale.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retirez-les de la poêle.
Faites fondre le beurre dans la poêle et faites revenir les oignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon, puis portez à ébullition.
Remettez les galettes dans la poêle et laissez mijoter dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient cuites et que la sauce ait épaissi et réduit.
Servez le steak Salisbury sur une purée de pommes de terre et garnissez de persil frais.
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Pour un goût plus riche, utilisez du bouillon de bœuf maison au lieu de celui du commerce.
Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde ou du poulet haché si vous le souhaitez.
Ajustez l'assaisonnement des galettes selon vos préférences.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les galettes et la sauce à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et réchauffez avant de servir.
Que puis-je servir avec le steak Salisbury ?
La purée de pommes de terre est un accompagnement classique, mais vous pouvez aussi le servir avec du riz, des nouilles ou des légumes rôtis.
Puis-je congeler le steak Salisbury ?
Oui, vous pouvez congeler les galettes cuites et la sauce dans un récipient hermétique pendant 3 mois maximum. Décongelez et réchauffez avant de servir.
Comment épaissir la sauce ?
Si la sauce est trop liquide, vous pouvez mélanger un peu de farine ou de fécule de maïs avec de l'eau et l'incorporer à la sauce en mijotant.
Puis-je utiliser des herbes fraîches au lieu de séchées ?
Oui, des herbes fraîches comme le persil ou le thym peuvent être utilisées pour plus de saveur. Ajustez la quantité selon votre goût.
