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Les pains plats sont une option de dîner rapide et polyvalente, et cette recette les élève au niveau supérieur avec du pesto, du poulet juteux et des garnitures fraîches. Le poulet est assaisonné avec un mélange d'épices et cuit jusqu'à tendreté, tandis que les pains plats sont cuits à la perfection avec de la mozzarella fondue et des tomates cerises éclatantes. Une touche finale de roquette mélangée à de l'huile d'olive et un glaçage balsamique...
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Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur pour les affiner, et assaisonner les deux côtés avec du sel, de la poudre d'ail, de l'origan, de la poudre d'oignon et du paprika.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire le poulet des deux côtés jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F.
Préchauffer le four à 220°C.
Placer les pains plats sur une plaque de cuisson et garnir de pesto, mozzarella, oignon rouge, poulet et tomates.
Cuire au four à 220°C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient légèrement croustillants.
Dans un petit bol, mélanger la roquette avec de l'huile d'olive et du sel.
Garnir les pains plats refroidis de roquette et de glaçage balsamique.
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Vous pouvez remplacer la roquette par des épinards ou des jeunes pousses si vous préférez.
Pour plus de saveur, faites mariner le poulet dans l'huile d'olive et les épices pendant 30 minutes avant de le cuire.
Utilisez du pesto du commerce pour plus de commodité ou faites le vôtre pour un goût plus frais.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par de la feta, du fromage de chèvre ou même du cheddar râpé.
Comment conserver les restes ?
Conservez les pains plats restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez au four pour de meilleurs résultats.
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, le naan ou le pain pita peuvent être utilisés comme substitut des pains plats.
Le glaçage balsamique est-il nécessaire ?
Non, mais il ajoute une douceur acidulée qui complète les autres saveurs. Vous pouvez le sauter ou utiliser un filet de miel en alternative.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Oui, utilisez des pains plats sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont sans gluten.
