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Cette recette de poulet et orzo à la toscane en une seule poêle est un plat simple mais savoureux qui combine des cuisses de poulet tendres, de l'orzo crémeux et des ingrédients vibrants comme les tomates séchées et les épinards. Le poulet est doré à la perfection, et l'orzo absorbe les riches saveurs du bouillon de poulet et du parmesan, créant un repas onctueux et satisfaisant. Parfait pour un dîner rapide et facile, ce plat...
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Assaisonner les deux côtés des cuisses de poulet avec la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à sauté jusqu'à ce qu'elle scintille.
Dorer les deux côtés des cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retirer de la poêle. Elles n'ont pas besoin d'être complètement cuites pour l'instant.
Faire revenir les oignons émincés et l'ail haché dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
Mélanger les tomates séchées et l'orzo, et faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle, remuer et porter à ébullition.
Remettre les cuisses de poulet dorées dans la poêle, couvrir avec un couvercle, baisser le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le poulet et l'orzo soient cuits.
Retirer le poulet de la poêle et incorporer les épinards hachés, la crème épaisse et le parmesan râpé. Chauffer jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que la sauce soit crémeuse.
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Si vous préférez un plat plus léger, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème allégée ou l'omettre complètement.
Pour plus de saveur, utilisez des tomates séchées marinées au lieu de simples.
Assurez-vous de griller brièvement l'orzo pour en rehausser la saveur de noisette.
Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses?
Oui, vous pouvez remplacer par des blancs de poulet, mais ils peuvent cuire plus rapidement, donc ajustez le temps de mijotage en conséquence.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement sur la cuisinière. Ajoutez un peu de bouillon de poulet si l'orzo a absorbé trop de liquide.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes?
Des petites formes de pâtes comme le ditalini ou l'acini di pepe peuvent être utilisées en remplacement de l'orzo.
Comment conserver les restes?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je rendre ce plat sans produits laitiers?
Oui, vous pouvez omettre le parmesan et la crème épaisse ou utiliser des alternatives sans produits laitiers comme la crème de coco et le fromage végétalien.
