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Faire des pâtes maison est étonnamment simple, et les gnocchis à la patate douce faits maison sont une manière amusante et gratifiante de commencer ! Cette recette associe les gnocchis à un plat de légumes et pois chiches savoureux, mais vous pouvez personnaliser les légumes selon vos goûts. Les gnocchis sont tendres et moelleux, tandis que le plat de légumes est riche en épices avec une touche de douceur apportée par la cannelle. Le processus...
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Percez des trous dans les patates douces crues et faites-les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Épluchez et écrasez les patates douces, puis ajoutez la farine et le sel et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.
Saupoudrez une surface plane de farine et divisez la pâte en 4 boules.
Roulez chaque boule et découpez en petits morceaux, en visant environ 9 morceaux par boule.
Ajoutez les gnocchis dans de l'eau bouillante salée et retirez-les dès qu'ils flottent à la surface.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l'ail écrasé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le brocoli, le poivron rouge et le chou (ou vos légumes préférés) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Assaisonnez avec le paprika, la poudre d'oignon, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre.
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien pour enrober les légumes.
Ajoutez les pois chiches et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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Vous pouvez remplacer la patate douce par des pommes de terre classiques pour une saveur différente.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine jusqu'à ce qu'elle soit maniable.
Personnalisez le mélange de légumes en fonction de ce que vous avez sous la main ou de vos préférences.
Pour plus de saveur, rôtissez les légumes avant de les ajouter au plat.
Puis-je utiliser des pommes de terre classiques à la place des patates douces ?
Oui, les pommes de terre classiques peuvent remplacer les patates douces dans la recette des gnocchis.
Comment savoir si les gnocchis sont cuits ?
Les gnocchis sont cuits lorsqu'ils flottent à la surface de l'eau bouillante.
Puis-je congeler les gnocchis ?
Oui, vous pouvez congeler les gnocchis non cuits sur un plateau, puis les transférer dans un sac de congélation pour une conservation plus longue.
Quels autres épices puis-je utiliser dans le plat de légumes et pois chiches ?
Vous pouvez expérimenter avec des épices comme le curcuma, la coriandre ou le piment en poudre pour des saveurs différentes.
Puis-je utiliser de l'oignon frais à la place de la poudre d'oignon ?
Oui, vous pouvez faire revenir de l'oignon frais avec l'ail pour une saveur plus prononcée.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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