Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cet orzo crémeux à la tomate avec steak poêlé est un plat remarquable qui combine un steak tendre et croustillant avec un orzo riche et soyeux à la tomate. L'orzo est infusé des saveurs d'échalotes sautées, d'ail et de tomates cerises, puis mijoté dans un bouillon de bœuf et de la crème épaisse pour une texture onctueuse. Terminé avec du persil frais, des épinards et du romano ou parmesan râpé, cette recette est un parfait...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Séchez les steaks avec du papier absorbant et assaisonnez les deux côtés avec du sel.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen/élevé.
Saisissez les steaks de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés à l'extérieur.
Faites fondre le beurre dans la poêle et ajoutez le persil haché.
Arrosez les steaks avec le beurre et le persil jusqu'à obtenir la cuisson désirée.
Retirez les steaks de la poêle et laissez reposer.
Chauffez l'huile d'olive dans une autre poêle et faites revenir l'échalote émincée et les tomates cerises tranchées.
Ajoutez l'ail et le concentré de tomate, remuez et faites cuire pendant 1 minute.
Ajoutez l'orzo dans la poêle et faites-le griller pendant 1 minute.
Versez le bouillon de bœuf et la crème épaisse, et portez à ébullition.
Couvrez avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter 5-10 minutes jusqu'à ce que l'orzo soit al dente.
Retirez le couvercle et ajoutez le sel, le poivre, les flocons de piment rouge et une poignée d'épinards hachés.
Tranchez le steak et servez-le sur l'orzo, en garnissant de romano râpé et de persil frais supplémentaire.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Utilisez des filets de sirloin pour une option de steak tendre et savoureuse.
Faites griller brièvement l'orzo pour rehausser sa saveur de noisette avant de le faire mijoter.
Ajustez la quantité de flocons de piment rouge selon votre préférence de piquant.
Laisser reposer le steak permet aux jus de se redistribuer uniformément pour une bouchée tendre.
Puis-je utiliser un autre type de steak ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel steak de votre choix, comme le ribeye ou le filet mignon.
Par quoi puis-je remplacer la crème épaisse ?
Vous pouvez utiliser de la moitié-moitié ou un mélange de lait et de beurre comme substitut à la crème épaisse.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez omettre le steak et utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de bœuf.
Comment savoir quand l'orzo est al dente ?
Goûtez l'orzo ; il doit être tendre mais encore légèrement ferme sous la dent.
Puis-je utiliser un autre fromage à la place du romano ou parmesan ?
Oui, vous pouvez utiliser du pecorino ou tout autre fromage dur râpé de votre choix.
