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Los flatbreads son una opción rápida y versátil para la cena, y esta receta los lleva al siguiente nivel con pesto, pollo jugoso y ingredientes frescos. El pollo se sazona con una mezcla de especias y se cocina hasta que esté tierno, mientras que los flatbreads se hornean a la perfección con mozzarella derretida y vibrantes tomates cherry. Un toque final de rúcula mezclada con aceite de oliva y glaseado balsámico añade una nota fresca...
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Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo para adelgazar, y sazona ambos lados con sal, ajo en polvo, orégano, cebolla en polvo y pimentón.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo por ambos lados hasta que la temperatura interna alcance los 165°F.
Precalienta el horno a 425°F.
Coloca los flatbreads en una bandeja para hornear y cubre con pesto, mozzarella, cebolla roja, pollo y tomates.
Hornea a 425°F durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y los bordes estén ligeramente crujientes.
En un bol pequeño, mezcla la rúcula con aceite de oliva y sal.
Cubre los flatbreads enfriados con rúcula y glaseado balsámico.
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Puedes sustituir la rúcula por espinacas o mezclum si lo prefieres.
Para un sabor extra, marina el pollo en aceite de oliva y especias durante 30 minutos antes de cocinar.
Usa pesto comprado para mayor comodidad o hazlo tú mismo para un sabor más fresco.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por feta, queso de cabra o incluso cheddar rallado.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda los flatbreads sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno para mejores resultados.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar pan naan o pita como sustituto de los flatbreads.
¿Es necesario el glaseado balsámico?
No, pero añade un dulzor ácido que complementa los otros sabores. Puedes omitirlo o usar un chorrito de miel como alternativa.
¿Puedo hacer esto sin gluten?
Sí, usa flatbreads sin gluten y asegúrate de que todos los demás ingredientes sean sin gluten.
