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Esta receta de pollo y orzo toscano en una sola sartén es un plato sencillo pero lleno de sabor que combina muslos de pollo tiernos, orzo cremoso e ingredientes vibrantes como tomates secos y espinacas. El pollo se dora a la perfección y el orzo absorbe los ricos sabores del caldo de pollo y el parmesano, creando una comida sedosa y satisfactoria. Perfecto para una cena rápida y fácil, este plato se prepara en una...
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Sazona ambos lados de los muslos de pollo con ajo en polvo, condimento italiano, sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande hasta que brille.
Dora ambos lados de los muslos de pollo hasta que estén dorados y retíralos de la sartén. No necesitan estar completamente cocidos aún.
Sofríe la cebolla picada y el ajo picado en la misma sartén hasta que estén suaves y fragantes.
Mezcla los tomates secos y el orzo, y fríe en la sartén durante 1 minuto hasta que estén ligeramente tostados.
Añade el caldo de pollo a la sartén, remueve y lleva a ebullición.
Vuelve a poner los muslos de pollo dorados en la sartén, cubre con una tapa, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el pollo y el orzo estén cocidos.
Retira el pollo de la sartén y añade las espinacas picadas, la nata para montar y el parmesano rallado. Calienta hasta que las espinacas se marchiten y la salsa esté cremosa.
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Si prefieres un plato más ligero, puedes sustituir la nata para montar por mitad y mitad o omitirla por completo.
Para un sabor adicional, usa tomates secos marinados en lugar de los simples.
Asegúrate de tostar brevemente el orzo para realzar su sabor a nuez.
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes sustituir por pechugas de pollo, pero pueden cocinarse más rápido, así que ajusta el tiempo de cocción a fuego lento en consecuencia.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el plato con antelación y recalentarlo suavemente en la estufa. Añade un poco de caldo de pollo si el orzo ha absorbido demasiado líquido.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Se pueden usar formas de pasta pequeña como ditalini o acini di pepe como sustitutos del orzo.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo hacer este plato sin lácteos?
Sí, puedes omitir el parmesano y la nata para montar o usar alternativas sin lácteos como crema de coco y queso vegano.
