ताज़ा और रंग-बिरंगे सब्ज़ियों वाले समर रोल्स, सुशी चावल और स्वादिष्ट डिपिंग सॉस के साथ।
सुशी चावल को एक मध्यम बर्तन में डालें और उस पर पानी डालें। चावल को अपने हाथों से रगड़कर धोएं। जब तक पानी साफ न हो जाए, तब तक चावल को धोते रहें।
बर्तन में चावल के बराबर मात्रा में पानी डालें। बर्तन को उबालें, फिर आँच को सबसे कम कर दें। बर्तन को ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक पकाएं।
गैस बंद कर दें और बर्तन का ढक्कन 10 मिनट तक बंद रखें।
चावल में सेब का सिरका, चीनी और नमक डालें। चावल को कांटे से मिलाएं ताकि सिरका पूरे चावल में अच्छी तरह से मिल जाए। उपयोग से पहले चावल को पंखे के नीचे ठंडा होने दें।
नल के पानी से एक पानी का बर्तन तैयार करें। एक चावल का पेपर शीट पानी में डालें और इसे नरम और लचीला होने तक भिगोएं, लगभग 20 सेकंड।
शीट को बोर्ड पर सपाट रखें और इसे किचन टॉवल से सुखाएं। शीट को आधा काट लें।
अपने पास वाले हिस्से पर सुशी चावल डालें, फिर हर सब्ज़ी का थोड़ा-थोड़ा हिस्सा डालें।
अपने पास वाले हिस्से को उठाकर भरावन के ऊपर लपेटें। फिर इसे शंकु के आकार में लपेटते हुए दूसरी तरफ रोल करें। समर रोल्स को साफ-सुथरा करने के लिए अतिरिक्त चावल के पेपर या बाहर निकली सामग्री को काट दें। हर समर रोल पर थोड़ा-थोड़ा काला तिल छिड़कें।
सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और इसे अर्ध-मुलायम और अच्छी तरह से मिल जाने तक ब्लेंड करें। समर रोल्स के साथ परोसें और धनिया पत्तियों से सजाएं।
रोल करने से पहले सुनिश्चित करें कि चावल का पेपर नरम और लचीला हो ताकि वह फटे नहीं।
चावल के पेपर को बोर्ड पर चिपकने से बचाने के लिए गीला किचन टॉवल इस्तेमाल करें।
बचे हुए सब्ज़ियों वाले समर रोल्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए समर रोल्स को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 2 दिनों तक ताज़ा रखा जा सकता है। ताज़गी बनाए रखने के लिए इन्हें एक-दूसरे के ऊपर सीधे न रखें।
क्या मैं समर रोल्स को पूरी तरह से वीगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप समर रोल्स को आसानी से वीगन बना सकते हैं। मूंगफली की डिपिंग सॉस से फिश सॉस हटा दें और सुनिश्चित करें कि बाकी सभी सामग्री, जैसे चावल के पेपर और सब्ज़ियां, पौधों पर आधारित हों। फिश सॉस की जगह अतिरिक्त सोया सॉस या वीगन विकल्प का उपयोग करें।
समर रोल्स में सब्ज़ियों के लिए अच्छे विकल्प क्या हैं?
आप अपनी पसंद की सब्ज़ियों से समर रोल्स को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। अच्छे विकल्पों में खीरा, एवोकाडो, बीन स्प्राउट्स, या मीठे ट्विस्ट के लिए आम शामिल हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियां पतली और प्रबंधनीय आकार में कटी हों ताकि रोल करना आसान हो।
मूंगफली की डिपिंग सॉस का स्वाद कैसे बढ़ा सकते हैं?
मूंगफली की डिपिंग सॉस का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा नींबू का रस डालें, तीखापन के लिए थोड़ा श्रीराचा डालें, या गहराई के लिए तिल का तेल डालें। मिठास को बढ़ाने के लिए चीनी या शहद डालें, यदि आवश्यक हो।
समर रोल्स के साथ पूरा भोजन बनाने के लिए क्या परोस सकते हैं?
समर रोल्स को एक हल्के एशियाई सलाद, मिसो सूप, या प्रोटीन के लिए ग्रिल्ड टोफू के साथ परोसें। रोल्स के ताज़ा स्वाद इन व्यंजनों के साथ खूबसूरती से मेल खाते हैं।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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