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पालक को 2-3 मिनट तक उबालें, फिर ठंडे पानी में डालें। अच्छी तरह से छान लें।
उबला पालक, मटर, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और धनिया को दरदरा पीस लें।
हरे मिश्रण को एक बाउल में डालें। उसमें कद्दूकस किए हुए उबले आलू, कद्दूकस किया हुआ पनीर, बेसन, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
आवश्यकतानुसार और बेसन और ब्रेड क्रम्ब्स डालें जब तक मिश्रण सख्त न हो जाए। एक हिस्सा चपटा करें, बीच में चीज़ ब्लॉक रखें, सील करें और टिक्की का आकार दें। मैदा के घोल में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें।
एयर-फ्राई करें जब तक सुनहरा और करारा न हो जाए, या पैन में तेल के साथ हल्का तलें जब तक दोनों तरफ से करारा न हो जाए।
उबला चुकंदर, हंग कर्ड, लहसुन, मेयो, नींबू, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक पीस लें।
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सख्त टिक्की के लिए, बेसन और ब्रेड क्रम्ब्स की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस उपयोग से पहले अच्छी तरह पिघलाएं और छान लें।
अगर मेरे पास एयर फ्रायर नहीं है तो क्या करें?
आप टिक्की को पैन में थोड़े तेल के साथ हल्का तल सकते हैं।
क्या मैं चीज़ भराई छोड़ सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चीज़ एक स्वादिष्ट मलाईदार बनावट जोड़ता है।
डिप को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
डिप को फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं हंग कर्ड की जगह साधारण दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन डिप थोड़ा पतला होगा।
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