हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मैंने बहुत समय से चिकन पिकाटा नहीं बनाया और अब मुझे हर हफ्ते इसकी जरूरत है 🍋। नींबू की खटास चिकन और नाजुक एंजेल हेयर पास्ता के साथ पूरी तरह मेल खाती है। मक्खन और चिकन ब्रॉथ से सॉस को रेशमी बनावट मिलती है, जिसमें खट्टी कैपर्स गहराई जोड़ते हैं। इसे बनाना जल्दी है और हर बार एक ट्रीट जैसा लगता है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
चिकन ब्रेस्ट को नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ सीज़न करें।
चिकन ब्रेस्ट को मैदा में लपेटें और अतिरिक्त मैदा हटा दें।
मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें जब तक कि वह चमकने लगे।
चिकन ब्रेस्ट डालें और हर तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह पक न जाएं। निकालें और अलग रखें।
पैन में शलोट और लहसुन डालें और 2 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुगंधित और नरम न हो जाएं।
सफेद वाइन के साथ पैन को डीग्लेज़ करें, भूरे टुकड़े खुरचें, और 2 मिनट तक उबालें जब तक कि थोड़ा कम न हो जाए।
चिकन ब्रॉथ और कैपर्स डालें, और 5 मिनट तक उबालें जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
मक्खन डालें और पिघलने तक हिलाएं, जिससे सॉस रेशमी हो जाए।
एंजेल हेयर पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। छानकर अलग रखें।
चिकन को पैन में वापस डालें और उसके ऊपर सॉस डालें।
पके हुए एंजेल हेयर पास्ता के ऊपर चिकन और सॉस परोसें, पार्सले से सजाएं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
यदि आपके पास सफेद वाइन नहीं है, तो बराबर मात्रा में चिकन ब्रॉथ और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
अधिक स्वाद के लिए, परोसने से पहले सॉस में ताजे नींबू का रस निचोड़ें।
डीग्लेज़िंग करते समय पैन से भूरे टुकड़े खुरचना सुनिश्चित करें—यह सॉस में गहराई जोड़ता है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आपके पास एंजेल हेयर पास्ता नहीं है तो आप स्पेगेटी या लिंगुइनी का उपयोग कर सकते हैं।
कैपर्स के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप कैपर्स के स्थान पर कटी हुई हरी जैतून का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
चिकन और सॉस को पहले से बनाया जा सकता है और गरम किया जा सकता है, लेकिन पास्ता को ताजा पकाएं ताकि उसकी बनावट अच्छी रहे।
सफेद वाइन के लिए कोई गैर-मादक विकल्प है?
सफेद वाइन के विकल्प के रूप में चिकन ब्रॉथ और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
चिकन तब पक जाता है जब उसका आंतरिक तापमान 165°F तक पहुँच जाता है और अंदर से गुलाबी नहीं होता।
