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बटर चिकन बेक्ड टैकोस भारतीय और मैक्सिकन व्यंजनों का एक अद्भुत मेल है, जो आरामदायक डिनर या मजेदार टैको मंगलवार के लिए एकदम सही है। बटर चिकन की ग्रेवी समृद्ध, मलाईदार और स्वादिष्ट होती है, जिसे मेल्टी मोज़रेला और कुरकुरी टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है। होली की शुभकामनाएं और इस अनोखी रेसिपी का आनंद लें!
चिकन के टुकड़ों को हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक और थोड़ा सा तेल डालकर मिलाएं।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और चिकन को 15 मिनट तक बेक करें। वैकल्पिक रूप से, चिकन को पैन में सुनहरा होने तक भूनें।
एक पैन में तेल या मक्खन गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें। इसे पारदर्शी और सुगंधित होने तक पकाएं।
कटा हुआ टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और चीनी डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
काजू डालें और 2 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारकर इसे अर्ध-फाइन पेस्ट में ब्लेंड करें।
पेस्ट को पैन में वापस डालें। इसमें पका हुआ चिकन और ग्रेवी को पतला करने के लिए थोड़ा पानी डालें। इसे 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
सॉर क्रीम या ताजी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मक्खन डालें और आंच से उतार लें।
मिनी टॉर्टिला को बेकिंग ट्रे पर रखें। इसमें 2 चम्मच बटर चिकन डालें और ऊपर से मोज़रेला चीज़ डालें।
ओवन में 200°C पर 5-7 मिनट तक बेक करें जब तक चीज़ पिघल न जाए और टॉर्टिला के किनारे कुरकुरे न हो जाएं।
परोसने से पहले कटा हुआ धनिया डालकर सजाएं।
सॉर क्रीम, श्रीराचा, मेयो और शहद या मेपल सिरप मिलाएं। स्वाद चखें और जरूरत हो तो नमक समायोजित करें।
ग्रीक योगर्ट, पुदीना चटनी और चीनी मिलाएं। स्वाद चखें और जरूरत हो तो नमक समायोजित करें।
पुदीने के पत्ते, ताजा धनिया, लहसुन, नमक, चीनी, हरी मिर्च, नींबू का रस और पानी को मिलाकर एक फाइन और पतला पेस्ट बना लें।
अधिक स्वाद के लिए, चिकन को पकाने से पहले 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताजा पुदीना और धनिया का उपयोग करें।
बटर चिकन ग्रेवी में मसालों का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
टैकोस को दोनों सॉस के साथ परोसें ताकि विभिन्न स्वादों का आनंद लिया जा सके।
यदि आप गाढ़ी ग्रेवी पसंद करते हैं, तो बटर चिकन में डाले जाने वाले पानी की मात्रा कम करें।
क्या मैं बाजार से खरीदी हुई टॉर्टिला का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बाजार से खरीदी हुई टॉर्टिला इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, सॉर क्रीम और मोज़रेला को डेयरी-फ्री विकल्पों से बदलें।
मैं इस डिश को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएं या बटर चिकन ग्रेवी में अतिरिक्त हरी मिर्च डालें।
क्या मैं बटर चिकन ग्रेवी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रेवी को एक दिन पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। टैकोस असेंबल करने से पहले इसे गरम कर लें।
काजू की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप बादाम का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं, हालांकि काजू ग्रेवी में मलाईदार स्वाद जोड़ते हैं।
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
