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बीफ स्ट्रोगनॉफ से ज्यादा यादगार कुछ नहीं हो सकता। यह रेसिपी रविवार की दिलकश डिनर की यादें ताजा करती है, जिसमें कोमल बीफ स्ट्रिप्स, मिट्टी जैसे बेबी बेला मशरूम और बीफ ब्रॉथ, हैवी क्रीम, खट्टा क्रीम और डिजॉन मस्टर्ड से बनी रेशमी सॉस होती है। थाइम एक सुगंधित हर्बल नोट जोड़ता है, जबकि वॉर्सेस्टरशायर सॉस स्वाद को गहरा करता है। अल डेंटे एग नूडल्स पर परोसा जाता है और पार्मेज़ान और ताज़ा पार्सले के साथ...
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पैकेज के निर्देशों के अनुसार एग नूडल्स को अल डेंटे उबालें।
मध्यम-उच्च आंच पर एवोकाडो तेल गरम करें और बीफ स्ट्रिप्स को दोनों तरफ से बैचों में भूरा होने तक सेकें। पैन से निकालें।
पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज, लहसुन, मशरूम और थाइम को नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
पैन में आधा बीफ ब्रॉथ डालें और नीचे से भूरे टुकड़े खुरचते हुए डीग्लेज़ करें।
बाकी बीफ ब्रॉथ, हैवी क्रीम, खट्टा क्रीम, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और डिजॉन मस्टर्ड डालें। सॉस के गाढ़ा और थोड़ा कम होने तक उबालें।
पके हुए बीफ और नूडल्स को सॉस के साथ मिलाएं। समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं।
परोसने से पहले कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान और ताज़ा पार्सले से सजाएं।
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आप लंदन ब्रॉयल की जगह अपनी पसंद का बीफ कट, जैसे सिरलोइन या रिबे का उपयोग कर सकते हैं।
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, स्टोर से खरीदे गए की जगह घर का बना बीफ ब्रॉथ का उपयोग करें।
यदि आप गाढ़ी सॉस पसंद करते हैं, तो पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक अतिरिक्त टेबलस्पून मैदा डालें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बीफ स्ट्रोगनॉफ के लिए एग नूडल्स पारंपरिक हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सॉस और बीफ को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा बनावट के लिए नूडल्स को ताजा पकाएं।
खट्टा क्रीम की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप खट्टा क्रीम की जगह ग्रीक योगर्ट या क्रेम फ्रैश का उपयोग कर सकते हैं, जो समान खट्टा स्वाद देगा।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में धीरे से गरम करें।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, ग्लूटेन-फ्री नूडल्स का उपयोग करें और मैदा की जगह कॉर्नस्टार्च या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प का उपयोग करें।
