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यह रेसिपी काजुन मसालेदार सैल्मन के बोल्ड फ्लेवर को क्रीमी, स्वादिष्ट पास्ता सॉस के साथ मिलाती है। सैल्मन को क्रियोल मसालों के साथ सीज़न किया जाता है और परफेक्शन तक बेक किया जाता है, जबकि पास्ता सॉस भारी क्रीम, परमेसन और गहराई के लिए टमाटर पेस्ट के स्पर्श के साथ समृद्ध होता है। प्याज, अजवाइन और लाल शिमला मिर्च जैसी सब्जियों को भूनकर इसमें हल्की मिठास और बनावट जोड़ते हैं, जिससे यह डिश एक संतोषजनक...
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ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
सैल्मन फिलेट्स पर ऑलिव ऑयल लगाएं और उन्हें क्रियोल सीज़निंग के साथ समान रूप से कोट करें।
सैल्मन को पार्चमेंट पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि सैल्मन पक न जाए और आसानी से फ्लेक न हो।
मक्खन को मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में पिघलाएं और बुलबुलाने तक गर्म करें।
कड़ाही में कटा हुआ पीला प्याज, अजवाइन और लाल शिमला मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम और सुगंधित न हो जाएं।
कटा हुआ लहसुन, पाप्रिका, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
टमाटर पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन ब्रॉथ डालें और उबाल लें। 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
आंच कम करें और भारी क्रीम डालें। 3 मिनट तक उबालें जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और पिघलने तक मिलाएं।
पके हुए पास्ता के ऊपर बेक्ड सैल्मन परोसें और ऊपर से क्रीमी सॉस डालें।
परोसने से पहले कटा हुआ ताज़ा पार्सले से सजाएं।
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हल्की सॉस के लिए भारी क्रीम की जगह हाफ-एंड-हाफ का उपयोग कर सकते हैं।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन उपयोग करें।
मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर मसाले का स्तर समायोजित करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सैल्मन की जगह ट्राउट या कॉड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले धीरे-धीरे गर्म कर सकते हैं। सैल्मन को ताज़ा बेक करें ताकि बनावट अच्छी रहे।
इस रेसिपी के लिए कौन सा पास्ता सबसे अच्छा है?
फेटुचिनी, पेने या लिंगुइनी क्रीमी सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
आप भारी क्रीम की जगह नारियल क्रीम और परमेसन की जगह न्यूट्रिशनल यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गर्म करें।
