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Ce pain aux bananes protéiné est riche en nutriments et ne contient pas de sucre raffiné. La douceur naturelle des bananes bien mûres se marie avec la farine d'avoine, la poudre de protéine à la vanille et une touche de miel ou de sirop d'érable pour créer un pain moelleux et satisfaisant. L'ajout de noix et de morceaux de chocolat noir est facultatif mais fortement recommandé pour plus de texture et de saveur. Parfaitement cuit...
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Préchauffez le four à 180°.
Écrasez les bananes jusqu'à obtenir une texture lisse.
Mélangez les bananes écrasées avec les œufs, le yaourt grec, les graines de lin, l'huile d'olive, le lait, l'extrait de vanille et le miel ou sirop d'érable.
Incorporez la farine d'avoine, la poudre de protéine à la vanille, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez les noix et les morceaux de chocolat noir si vous les utilisez.
Versez la pâte dans un moule à cake et ajoutez des noix et du chocolat supplémentaires si désiré.
Faites cuire pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
Laissez le pain refroidir complètement avant de le découper en 9 tranches.
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Utilisez des bananes très mûres pour une douceur maximale.
Une poudre de protéine mélange whey-caseine est recommandée pour éviter que le pain ne soit sec.
Ajoutez des noix et du chocolat supplémentaires sur le dessus pour plus de texture et de saveur.
Puis-je utiliser un autre type de poudre de protéine ?
Oui, mais un mélange whey-caseine est recommandé pour éviter que le pain ne soit sec.
Par quoi puis-je remplacer le miel ou le sirop d'érable ?
Vous pouvez utiliser du sirop d'agave ou tout autre édulcorant liquide de votre choix.
Puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ?
Oui, utilisez un yaourt sans produits laitiers et un lait végétal comme le lait d'amande ou d'avoine.
Comment savoir si le pain aux bananes est cuit ?
Insérez un couteau au centre ; s'il ressort propre, le pain est cuit.
Puis-je congeler le pain aux bananes ?
Oui, coupez-le d'abord en tranches, enveloppez chaque tranche dans du film plastique et conservez-les dans un récipient hermétique au congélateur.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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