Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ces laddoos nourrissants d'hiver sont riches en fruits secs, graines, gond et épices réchauffantes—parfaits pour rester fort et énergique par temps froid. Pleins d'énergie et renforçant l'immunité, cette douceur traditionnelle est idéale pour rester en bonne santé et au chaud pendant les mois froids.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faire griller à sec les graines de lin jusqu'à ce qu'elles commencent à craquer. Retirer et réserver.
Dans la même poêle, faire griller à sec les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles dégagent un arôme.
Chauffer le ghee et faire frire le gond jusqu'à ce qu'il gonfle bien. Retirer et écraser légèrement avec un bol.
Dans le même ghee, faire revenir les amandes et les noix de cajou. Après quelques minutes, ajouter les raisins secs et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.
Faire griller à sec le makhana jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ajouter la noix de coco râpée et la faire griller légèrement sans la faire brunir.
Dans le ghee restant, faire revenir lentement la farine de blé ou la farine de singhara jusqu'à ce qu'elle soit dorée et dégage un arôme.
Laisser refroidir tous les ingrédients grillés, puis les broyer grossièrement dans un mixeur.
Faire fondre le jaggery à feu doux jusqu'à ce qu'il soit lisse, sans atteindre la consistance en fil.
Ajouter le jaggery fondu au mélange broyé avec la farine grillée, la poudre de gingembre et le poivre noir.
Bien mélanger et façonner en laddoos tant que le mélange est encore chaud.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien grillés pour améliorer la saveur et la durée de conservation.
Façonnez les laddoos pendant que le mélange est encore chaud pour une manipulation plus facile.
Conservez les laddoos dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur jusqu'à un mois.
Puis-je utiliser un substitut au jaggery ?
Le jaggery est recommandé pour son goût traditionnel et ses bienfaits pour la santé, mais vous pouvez le remplacer par du sucre brun ou du sucre de coco.
Puis-je rendre ces laddoos végétaliens ?
Oui, vous pouvez remplacer le ghee par de l'huile de coco pour rendre les laddoos végétaliens.
Comment savoir si le gond est bien frit ?
Le gond gonflera bien et deviendra léger en couleur lorsqu'il est correctement frit.
Puis-je omettre certains ingrédients ?
Vous pouvez omettre ou remplacer certains fruits secs ou graines en fonction de leur disponibilité, mais la saveur et la texture générales peuvent varier.
Quelle est la meilleure façon de conserver ces laddoos ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour les garder frais jusqu'à un mois.
