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Gardez cette recette pour le mardi tacos ! Ces tacos croustillants au four à la dinde BBQ regorgent de saveurs et de textures. La dinde hachée est dorée avec de l'oignon rouge et un mélange d'épices, puis mélangée avec de la sauce BBQ, du bouillon de poulet et du concentré de tomate pour une garniture bien saucée. Les tortillas de maïs sont légèrement cuites au four, garnies, puis dorées à la perfection. Surmontés de sauce...
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Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer la dinde hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite et ne soit plus rose.
Ajoutez l'oignon rouge et les épices (poudre d'oignon, poudre d'ail, paprika, sel et poivre), et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et parfumés.
Incorporez la sauce BBQ, le bouillon de poulet et le concentré de tomate, et chauffez jusqu'à ce que le mélange soit bien saucé et bouillonnant.
Disposez les tortillas de maïs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et vaporisez un côté avec le spray de cuisson.
Chauffez les tortillas au four à 200°C (400°F) pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
Retirez les tortillas du four, retournez-les, et garnissez chacune avec le mélange de dinde et le fromage râpé.
Pliez les tortillas en deux et faites-les cuire au four à 200°C (400°F) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 8 à 10 minutes.
Garnissez les tacos cuits avec la sauce ranch et la coriandre fraîche avant de servir.
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Pour plus de croustillant, pressez légèrement les tortillas après les avoir pliées pour qu'elles restent fermées pendant la cuisson.
Vous pouvez remplacer la dinde hachée par du poulet haché ou du bœuf haché si vous préférez.
Utilisez votre sauce BBQ préférée pour personnaliser la saveur de la garniture.
Puis-je utiliser des tortillas de farine à la place des tortillas de maïs ?
Oui, mais les tortillas de farine risquent de ne pas devenir aussi croustillantes que les tortillas de maïs. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Comment éviter que les tortillas ne se cassent ?
Chauffer brièvement les tortillas au four avant de les garnir les rend plus souples et moins susceptibles de se casser.
Puis-je préparer la garniture à l'avance ?
Oui, le mélange de dinde peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-le avant d'assembler les tacos.
Quel fromage convient le mieux pour ces tacos ?
Du cheddar râpé, du Monterey Jack ou un mélange de fromages mexicains conviennent bien à cette recette.
Puis-je congeler ces tacos ?
Il est préférable de congeler la garniture de dinde séparément et d'assembler les tacos frais pour une texture optimale.
