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Ces sandwichs au poulet parmesan sont un favori de la maison, parfaits pour toutes les occasions, surtout les anniversaires ! Des escalopes de poulet finement aplaties sont assaisonnées et panées avec du panko, frites à la poêle jusqu'à une perfection dorée et croustillante, puis disposées sur des pains ciabatta avec de la marinara, de la mozzarella et du pesto. Les sandwichs sont cuits au four jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage...
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Préchauffer le four à 200°C.
Assaisonner les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre et paner avec le panko.
Chauffer l'huile d'avocat dans une grande poêle à feu moyen-vif et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Étaler le pesto sur une moitié de chaque pain ciabatta.
Placer le poulet sur l'autre moitié de chaque pain ciabatta et garnir de marinara et de mozzarella.
Cuire les sandwichs au four jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu.
Mélanger la roquette avec l'huile d'olive et le sel.
Garnir les sandwichs de roquette, de poivrons rouges rôtis et de glaçage balsamique.
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Utilisez des escalopes de poulet finement aplaties pour une cuisson uniforme et une texture tendre.
Faites frire le poulet en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle et assurer un croustillant uniforme.
Personnalisez les garnitures avec vos légumes ou fromages préférés.
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, vous pouvez remplacer les pains ciabatta par d'autres pains robustes comme des baguettes ou des pains à sandwich.
Que puis-je utiliser à la place du panko ?
Vous pouvez utiliser de la chapelure classique ou des crackers écrasés comme alternative au panko.
Puis-je préparer ce sandwich à l'avance ?
Il est préférable d'assembler et de cuire les sandwichs frais, mais vous pouvez préparer le poulet et les garnitures à l'avance.
Comment conserver les restes ?
Conservez le poulet et les garnitures restants séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Puis-je utiliser de la marinara et du pesto du commerce ?
Absolument ! La marinara et le pesto du commerce conviennent parfaitement pour cette recette.
