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Quand vous hésitez entre un banana bread et un tiramisu, faites les deux ! La banane et le café se marient à merveille dans cette recette saine, idéale à tout moment de la journée. La base moelleuse de banana bread est imbibée d'espresso et surmontée d'une couche crémeuse de mascarpone et de yaourt grec, le tout saupoudré de cacao en poudre. Chaque bouchée offre un mélange délicieux de saveurs et de textures.
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Préchauffez le four à 180° (350 F).
Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
Ajoutez les ingrédients liquides au mélange sec et mélangez jusqu'à homogénéité.
Versez la pâte dans un moule à gâteau de 20 cm graissé.
Faites cuire pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir pendant 20-30 minutes.
Utilisez une fourchette pour percer des trous uniformément sur le gâteau.
Versez l'espresso uniformément sur le dessus du gâteau.
Mélangez le yaourt grec, le mascarpone, l'extrait de vanille et l'édulcorant dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étalez la crème uniformément sur le dessus du gâteau imbibé.
Saupoudrez le dessus de cacao en poudre.
Coupez le gâteau en carrés et dégustez !
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Vous pouvez remplacer le tahini par tout autre beurre de noix neutre si vous préférez.
Ajustez la quantité d'édulcorant en fonction de la douceur de vos bananes.
Pour un goût de café plus prononcé, utilisez un espresso fraîchement préparé au lieu d'un café ordinaire.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine d'avoine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine d'avoine par de la farine classique, mais la texture pourrait être légèrement différente.
Comment savoir si le banana bread est cuit ?
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ?
Vous pouvez utiliser des alternatives sans produits laitiers pour le yaourt et le mascarpone.
Combien de temps ce dessert se conserve-t-il ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Puis-je sauter l'étape de l'imbibage à l'espresso ?
L'imbibage à l'espresso est essentiel pour le goût tiramisu, mais vous pouvez en réduire la quantité si vous le souhaitez.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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