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El tofu en esta receta de shawarma queda irresistiblemente masticable y lleno de un sabor ahumado y especiado. ¡Es un plato que podría incluso engañar a un amante de la carne! Acompañado de una salsa de yogur con hierbas y verduras frescas, es una comida satisfactoria envuelta en pan plano caliente. El proceso es simple: hornea el tofu hasta que esté crujiente, prepara la salsa y ensambla con tus ingredientes favoritos. Perfecto para una comida...
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Precalienta el horno a 200°C.
Con un rallador, corta el tofu en rodajas finas y uniformes.
En un bol, mezcla aceite de oliva, salsa de soja, humo líquido, pimentón ahumado, comino, coriandro, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma, miel, sal, pimienta y harina hasta que estén bien combinados.
Añade las rodajas de tofu al bol y cúbrelas uniformemente con la mezcla.
Distribuye el tofu uniformemente en una bandeja para hornear.
Hornea el tofu durante 25 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo, hasta que esté ligeramente crujiente en los bordes.
En un bol pequeño, mezcla yogur, jugo de limón, ajo picado, eneldo fresco, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Combina tomates cherry, pepino y cebolla roja en un bol.
Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.
Calienta los panes planos.
Coloca el tofu horneado, la mezcla de verduras y la salsa de yogur con hierbas sobre los panes planos.
Añade lechuga si lo deseas, envuelve y sirve.
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Si no tienes humo líquido, puedes usar más salsa de soja para un sabor similar.
Para una opción sin gluten, usa harina de maíz en lugar de harina regular.
Asegúrate de cortar el tofu uniformemente para garantizar un horneado y crujido parejos.
¿Puedo usar otro tipo de tofu?
El tofu extra firme es el mejor para esta receta, ya que mantiene su forma y textura durante el horneado. Un tofu más blando puede no dar la misma textura masticable.
¿Qué puedo usar en lugar de miel?
Puedes sustituir la miel por jarabe de arce para una opción vegana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda el tofu, la salsa y las verduras por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días. Ensambla fresco cuando estés listo para comer.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí, puedes preparar el tofu y la salsa con antelación. Recalienta el tofu en el horno o en una sartén antes de ensamblar.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes añadir lechuga, verduras encurtidas o un chorrito de salsa picante para más sabor.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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