Tacos crujientes de pavo al horno con salsa BBQ

Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora el pavo molido hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado.

Agrega la cebolla morada y las especias (polvo de cebolla, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta), y cocina hasta que la cebolla esté suave y fragante.

Incorpora la salsa BBQ, el caldo de pollo y la pasta de tomate, y cocina hasta que la mezcla esté jugosa y burbujeante.

Coloca las tortillas de maíz en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocía un lado con spray para cocinar.

Calienta las tortillas en el horno a 200°C durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén ligeramente blandas.

Saca las tortillas del horno, dales la vuelta y rellena cada una con la mezcla de pavo y queso rallado.

Dobla las tortillas por la mitad y hornea a 200°C hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 8–10 minutos.

Cubre los tacos horneados con aderezo ranch y cilantro fresco antes de servir.