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Entra en calor con esta sopa cremosa de pollo, maíz y papa que combina tocino crujiente, pollo tierno y maíz dulce en un caldo rico y aterciopelado. Las papas amarillas en cubos añaden una textura sustanciosa, mientras que la cebolla, el pimiento y el ajo salteados infunden la sopa con una base fragante. Un toque de pimentón y tomillo aporta profundidad al sabor, y la crema espesa une todo para un acabado sedoso. Adornada con...
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Cocina el tocino picado en una olla grande o en una cazuela hasta que esté crujiente, luego retira del sartén y escurre el exceso de grasa.
Derrite la mantequilla en el sartén y saltea la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén fragantes.
Mezcla los condimentos y la harina, revolviendo para combinar.
Agrega las pechugas de pollo y el caldo de pollo, luego lleva a ebullición.
Añade las papas en cubos y cocina a fuego lento hasta que el pollo y las papas estén cocidos.
Retira el pollo de la olla y desmenúzalo.
Regresa el pollo desmenuzado a la olla junto con el maíz y la crema espesa, luego calienta bien.
Mezcla el tocino picado, reservando un poco para adornar.
Adorna la sopa con cebollines antes de servir.
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Para un sabor más ahumado, usa pimentón ahumado en lugar de pimentón regular.
Si no hay maíz fresco disponible, sustitúyelo con maíz congelado o enlatado.
Para espesar más la sopa, machaca algunas de las papas cocidas antes de añadir la crema.
¿Puedo usar pollo rostizado en lugar de pechugas de pollo crudas?
Sí, puedes usar pollo rostizado desmenuzado y añadirlo directamente a la sopa después de que las papas estén cocidas.
¿Puedo hacer esta sopa sin lácteos?
Puedes sustituir la crema espesa con una alternativa sin lácteos como leche de coco o crema de anacardos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, puedes congelar la sopa, pero evita añadir la crema antes de congelar. Añade la crema al recalentar para mejor textura.
¿Con qué puedo servir esta sopa?
Sirve con pan crujiente o una ensalada al lado para una comida completa.
