आज हम आपके लिए लाए हैं एक स्वादिष्ट मसालेदार शहद लोफ केक—नरम, मीठा और बेहद रसीला। इस प्रकार का शहद केक पहले से कई दिनों तक तैयार किया जा सकता है और एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर रखा जा सकता है। यह पारंपरिक अंग्रेजी फ्रूटकेक की जगह लेने और आपके क्रिसमस टेबल पर एक अनोखा, सुगंधित डेज़र्ट पेश करने के लिए एकदम सही है। आप इसे सुझाए गए सफेद ग्लेज़ के साथ टॉप कर सकते हैं...
मैदा छानें और इसे दालचीनी, सौंफ, जायफल, लौंग, बेकिंग सोडा और नमक के साथ मिलाएं।
इस मिश्रण में से ¼ कप अलग निकालकर किशमिश को कोट करने के लिए रख दें।
एक बाउल में शहद, चीनी, तेल और अंडों को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
मैदा मिश्रण को दो भागों में धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
उबलता हुआ पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
किशमिश को अलग रखे हुए मैदा मिश्रण में कोट करें और बैटर में फोल्ड करें।
23 x 12 सेमी (9 x 5 इंच) के लोफ पैन को मक्खन से ग्रीस करें और 2 चम्मच मैदा छिड़कें।
बैटर को तैयार पैन में डालें।
ओवन को 160°C (320°F) पर प्रीहीट करें और लगभग 1 घंटे 10 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, अनमोल्ड करें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
पिसी हुई चीनी को नींबू के रस और रम के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, केक को कुछ दिन पहले तैयार करें और एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर रखें।
अगर आप अलग टॉपिंग पसंद करते हैं, तो चॉकलेट कोटिंग के साथ पिसे हुए अखरोट का उपयोग करें।
सुनिश्चित करें कि किशमिश को अच्छी तरह से मैदा में कोट किया गया हो ताकि वे केक के नीचे न बैठें।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इस केक को पहले से कई दिनों तक तैयार किया जा सकता है और एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर रखा जा सकता है ताकि इसका स्वाद बढ़े।
ग्लेज़ में रम के बदले क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप रम की जगह अतिरिक्त नींबू का रस या पानी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या किशमिश की जगह अन्य सूखे फल उपयोग कर सकते हैं?
हाँ, आप किशमिश की जगह सूखे क्रैनबेरी या कटे हुए खजूर का उपयोग कर सकते हैं।
केक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस केक को बिना ग्लेज़ के फ्रीज कर सकते हैं। फ्रीज करने से पहले इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेट लें।
