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आज हम आपके लिए लाए हैं एक स्वादिष्ट मसालेदार शहद लोफ केक—नरम, मीठा और बेहद रसीला। इस प्रकार का शहद केक कई दिन पहले तैयार किया जा सकता है और एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर रखा जा सकता है। यह पारंपरिक अंग्रेजी फ्रूटकेक की जगह लेने और आपके क्रिसमस टेबल पर एक अनोखा, सुगंधित डेज़र्ट पेश करने के लिए परफेक्ट है। आप इसे सुझाए गए सफेद ग्लेज़ से सजा सकते हैं या चॉकलेट कोटिंग और सजावट...
मैदा छानें और इसे दालचीनी, सौंफ, जायफल, लौंग, बेकिंग सोडा और नमक के साथ मिलाएं।
इस मिश्रण में से ¼ कप अलग रखें ताकि बाद में किशमिश को कोट किया जा सके।
एक कटोरे में, शहद, चीनी, तेल और अंडे को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।
मैदा मिश्रण को दो भागों में धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
उबलता हुआ पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
किशमिश को अलग रखे मैदा मिश्रण में कोट करें और बैटर में मिलाएं।
23 x 12 सेमी (9 x 5 इंच) के लोफ पैन को मक्खन से ग्रीस करें और 2 चम्मच मैदा छिड़कें।
तैयार पैन में बैटर डालें।
ओवन को 160°C (320°F) पर प्रीहीट करें और लगभग 1 घंटे 10 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, पैन से बाहर निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
पिसी हुई चीनी को नींबू के रस और रम के साथ मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।
ज्यादा स्वाद के लिए, केक को कुछ दिन पहले तैयार करें और एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर रखें।
अगर आप अलग टॉपिंग पसंद करते हैं, तो चॉकलेट कोटिंग और सजावट के लिए पिसे हुए अखरोट का प्रयास करें।
यह सुनिश्चित करें कि किशमिश को अच्छी तरह से मैदा में कोट किया गया हो ताकि वे केक के नीचे न बैठें।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इस केक को कई दिन पहले बनाया जा सकता है और एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर रखा जा सकता है ताकि इसका स्वाद बढ़े।
ग्लेज़ में रम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप रम की जगह अतिरिक्त नींबू का रस या पानी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किशमिश की जगह अन्य सूखे मेवे इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप किशमिश की जगह क्रैनबेरी या कटे हुए खजूर जैसे अन्य सूखे मेवे इस्तेमाल कर सकते हैं।
केक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस केक को बिना ग्लेज़ के फ्रीज़ कर सकते हैं। फ्रीज़ करने से पहले इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेट लें।
