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कीमा बीफ और बारीक कटा प्याज़ एक बड़े बाउल में डालें। नमक, काली मिर्च, लौंग पाउडर, इलायची पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब समान रूप से मिल न जाए।

मिश्रण को आठ समान गेंदों में विभाजित करें। प्रत्येक गेंद को पार्चमेंट पेपर के बीच रखकर पतली पैटीज़ में दबाएं। अलग रखें।

मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा लहसुन डालें और सुगंधित होने तक पकाएं।

पपरिका और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें, फिर डबल क्रीम डालें। धीरे-धीरे उबालें।

कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान डालें और चिकना और क्रीमी होने तक हिलाएं। अलग रखें।

मेयोनेज़ और मस्टर्ड को एक बाउल में मिलाएं। घेरकिन, जलेपेनो और सूरजमुखी टमाटर को बारीक कद्दूकस करें और मिलाएं।

घेरकिन का अचार, नींबू का रस और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में रखें।

प्याज़ को पतले आधे चाँद के आकार में काटें। मक्खन के साथ मध्यम-निम्न आंच पर एक पैन में नरम और सुनहरा होने तक पकाएं।

अगर ज़रूरत हो तो चिपकने से बचाने के लिए पानी डालें। मेपल सिरप डालें और चिपचिपा और कैरामेलाइज़्ड होने तक पकाएं। अलग रखें।

आलू को तलें या एयर-फ्राई करें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

ओरेगानो, डिल, पार्सले, लाल मिर्च के फ्लेक्स, काली मिर्च, काजुन मसाला और पपरिका को एक बाउल में मिलाएं। गर्म चिप्स को मसाले में टॉस करें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और मक्खन से चिकना करें। पैटीज़ को पहले साइड पर 2½ मिनट तक पकाएं।

पैटीज़ को पलटें, चीज़ डालें और पिघलने के लिए ढक दें। प्रत्येक बर्गर के लिए दो पैटीज़ को स्टैक करें और अलग रखें।

ब्रियोश बन के कटे हुए हिस्सों पर मक्खन लगाएं और पैन में हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट करें।

टोस्टेड बन पर बर्गर सॉस फैलाएं। पैटीज़ और कैरामेलाइज़्ड प्याज़ डालें। दूसरे बन के आधे हिस्से से ढकें।

ज़रूरत हो तो पार्मेज़ान क्रीम सॉस को गर्म करें। सर्विंग प्लेट पर डालें।

बर्गर को आधा काटें, सॉस में रखें और मसालेदार चिप्स के साथ परोसें। पार्मेज़ान के फ्लेक्स और धनिया से सजाएं।


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पैटीज़ की मोटाई को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
पैटीज़ पर चीज़ पिघलाने के लिए ढक्कन का उपयोग करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का चीज़ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह पिघलता हो।
मैं सॉस को अधिक तीखा कैसे बना सकता हूँ?
लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं या थोड़ी हॉट सॉस डालें।
क्या मैं पैटीज़ को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें एक दिन पहले तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं।
ब्रियोश बन के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी नरम बर्गर बन या रोल का उपयोग कर सकते हैं।
मैं प्याज़ को जलने से कैसे रोक सकता हूँ?
उन्हें धीमी आंच पर पकाएं और अगर वे चिपकने लगें तो पानी डालें।

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