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यह बीफ स्ट्रोगनोफ रेसिपी अपने गाढ़े, मलाईदार सॉस और नरम सिरलॉइन स्टेक के साथ अलग है, जिसे एग नूडल्स के साथ परफेक्ट तरीके से जोड़ा गया है। सॉस की मखमली बनावट हैवी क्रीम, खट्टा क्रीम और बीफ ब्रॉथ के संयोजन से आती है, जबकि बेबी बेला मशरूम और तले हुए प्याज इसमें गहराई और मिट्टी जैसे स्वाद जोड़ते हैं। वॉर्सेस्टरशायर सॉस और डिजॉन मस्टर्ड का हल्का खट्टापन इसे क्लासिक डिश पर एक आधुनिक ट्विस्ट देता...
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एक बड़े तवे में ऑलिव ऑयल गरम करें।
सिरलॉइन स्टेक को सुनहरा होने तक सेकें और पैन से हटा दें।
पैन में मक्खन डालें और प्याज व बेबी बेला मशरूम को नरम होने तक भूनें।
पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए।
मैदा डालें और हल्का सुनहरा होने तक 1 मिनट और पकाएं।
पैन में बीफ ब्रॉथ, हैवी क्रीम, नमक, काली मिर्च, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और डिजॉन मस्टर्ड डालें और मिलाएं।
सॉस को हल्का गाढ़ा होने तक उबालें, फिर आंच धीमी कर दें।
खट्टा क्रीम मिलाएं जब तक पूरी तरह से मिल न जाए, फिर स्टेक को पैन में वापस डालें।
स्ट्रोगनोफ को पके हुए एग नूडल्स के ऊपर परोसें और ताजा धनिया पत्ती से सजाएं।
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गहरे स्वाद के लिए स्टोर से खरीदे गए की जगह घर का बना बीफ ब्रॉथ इस्तेमाल करें।
अगर आपको गाढ़ा सॉस पसंद है, तो मैदा मिलाते समय एक अतिरिक्त टीस्पून डालें।
खट्टा क्रीम की जगह ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें, अगर आप अधिक खट्टा स्वाद चाहते हैं।
क्या मैं बीफ का कोई और हिस्सा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिबआई या टेंडरलॉइन जैसे हिस्से इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सिरलॉइन को इसकी कोमलता और स्वाद के लिए सुझाया जाता है।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सॉस और स्टेक को पहले से बना सकते हैं। परोसने से पहले हल्की आंच पर गरम करें ताकि स्टेक ज्यादा न पके।
क्या मैं किसी और प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बेबी बेला मशरूम की जगह क्रेमिनी या सफेद बटन मशरूम का उपयोग किया जा सकता है।
सॉस को फटने से कैसे बचाऊं?
खट्टा क्रीम डालने से पहले आंच धीमी कर दें और इसे धीरे-धीरे मिलाएं।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, ग्लूटेन-फ्री मैदा और ग्लूटेन-फ्री एग नूडल्स का उपयोग करें।
