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ये लैम्ब चॉप्स मसालों और सुगंधित तत्वों के समृद्ध मिश्रण में रात भर मैरिनेट किए जाते हैं, जिससे हर बाइट में स्वाद भर जाता है। इन्हें ग्रिल करने के बाद सुगंधित बटर मिश्रण से ग्लेज़ किया जाता है, जो एक समृद्ध परत जोड़ता है। कोयले की धुएँ वाली सुगंध स्वाद को बढ़ाती है, जिससे यह एक यादगार डिश बन जाती है जिसे ताज़ा पुदीना डिप के साथ परोसा जा सकता है।
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मीट टेंडराइज़र को पानी में घोलकर, ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, जीरा, सूखा धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, करी पाउडर और गरम मसाला अच्छी तरह मिलाएं।
लैम्ब चॉप्स को रात भर मैरिनेट करें।
लैम्ब चॉप्स को बारबेक्यू या ग्रिल पर लगभग 10 मिनट तक हर तरफ से पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं और हल्के से चार हो जाएं।
मक्खन को पिघलाएं और उसमें लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और ताजा धनिया डालें।
लैम्ब चॉप्स पर बटर मिश्रण से ग्लेज़ करें।
धुएँ वाला स्वाद पाने के लिए, फॉइल का एक छोटा प्लेट बनाएं, उस पर कोयले का एक टुकड़ा गरम करें और ऊपर से तेल डालें, फिर धुएँ को फँसा दें।
चॉप्स को पुदीना डिप के साथ परोसें।
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गहरा स्वाद पाने के लिए, लैम्ब चॉप्स को 24 घंटे तक मैरिनेट करें।
यदि आपके पास बारबेक्यू या ग्रिल नहीं है, तो आप स्टोव पर ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लैम्ब की जगह बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
मैं इस डिश को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
मैरिनेड में लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च की मात्रा कम करें।
मीट टेंडराइज़र की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप प्राकृतिक टेंडराइज़र के रूप में दही या छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या धुएँ वाला स्वाद पाने के लिए कोयले का उपयोग करना आवश्यक है?
नहीं, यह वैकल्पिक है। यदि आप चाहें तो इस चरण को छोड़ सकते हैं।
बचे हुए लैम्ब चॉप्स को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
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