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कुछ हफ्ते पहले, मैं और मेरा बॉयफ्रेंड डिनर के लिए बाहर गए थे, और उस दिन का सूप इटालियन सॉसेज और केल का सूप था। मैंने तुरंत तय कर लिया कि इसे घर पर बनाना है! यह पौष्टिक सूप पिसे हुए इटालियन सॉसेज, नरम सफेद बीन्स और ताज़ा केल को गाढ़े चिकन ब्रॉथ में मिलाकर बनाया जाता है, जिसमें आधा-आधा (क्रीम) और कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान से हल्की क्रीमीनेस आती है। सब्जियां अच्छी तरह से...
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एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें।
इटालियन सॉसेज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, और टुकड़ों में तोड़ते हुए गुलाबी रंग खत्म होने तक पकाएं।
प्याज, गाजर, सेलेरी, लहसुन, इटालियन सीज़निंग, लाल मिर्च के फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
कैनलिनी बीन्स, केल और चिकन ब्रॉथ मिलाएं।
उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक स्वाद मिल न जाएं और सब्जियां नरम न हो जाएं।
आंच और कम करें और आधा-आधा (क्रीम) और कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान डालें और गरम होने तक मिलाएं।
सर्व करने से पहले ऊपर से अतिरिक्त पार्मेज़ान और ताज़ा धनिया पत्ती डालें।
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आप केल की जगह पालक का उपयोग कर सकते हैं।
अगर आपको गाढ़ा सूप चाहिए, तो कुछ बीन्स को मैश करके डालें।
मसाले का स्तर नियंत्रित करने के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का सॉसेज इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी पिसा हुआ सॉसेज, जैसे टर्की या चिकन सॉसेज, इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं यह सूप डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप आधा-आधा (क्रीम) को हटा सकते हैं या इसे प्लांट-बेस्ड क्रीम विकल्प से बदल सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीमी आंच पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस सूप को बिना आधा-आधा (क्रीम) के फ्रीज कर सकते हैं। क्रीम को दोबारा गरम करते समय डालें।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक सम्पूर्ण भोजन बन जाए।
