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पफ पेस्ट्री से बनी और केवल एक पैन की आवश्यकता वाली, यह चिकन पॉट पाई एक सरल लेकिन संतोषजनक रविवार रात का भोजन है। मलाईदार भरावन में कोमल कटा हुआ चिकन, तली हुई सब्जियाँ और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं, जो सुनहरे, परतदार पफ पेस्ट्री से ढकी होती हैं। उबलता हुआ मिश्रण खूबसूरती से गाढ़ा हो जाता है, जो कुरकुरी पेस्ट्री के साथ पूरी तरह मेल खाता है। चाहे आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें या...
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चिकन ब्रेस्ट को बड़े सॉते पैन में जैतून के तेल के साथ पकाएं जब तक दोनों तरफ से सुनहरे भूरे न हो जाएं और आंतरिक तापमान 165°F तक पहुंच जाए, फिर पैन से हटा दें।
चिकन ब्रेस्ट या रोटिसरी चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
पैन में मक्खन पिघलाएं और कटा हुआ प्याज, सेलेरी, गाजर, लहसुन और मसाले डालें। सब्जियों के नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
पैन में मैदा छिड़कें और मिलाकर एक रूक्स बनाएं।
चिकन शोरबा और हेवी क्रीम मिलाएं, फिर मिश्रण को उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
कटा हुआ चिकन और जमी हुई मटर पैन में डालें, मिलाएं।
पफ पेस्ट्री को छोटे आयताकार टुकड़ों में काटें और चिकन मिश्रण के ऊपर रखें, पैन को ढकने तक ओवरलैप करें।
पफ पेस्ट्री पर अंडे का वॉश ब्रश करें।
425°F पर 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
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यदि आप चिकन ब्रेस्ट नहीं पकाना चाहते हैं, तो जल्दी विकल्प के लिए रोटिसरी चिकन का उपयोग करें।
पफ पेस्ट्री को काटने और भरावन के ऊपर लगाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
अधिक स्वाद के लिए, मलाईदार भरावन में जायफल का एक चुटकी डालें।
क्या मैं जमी हुई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस इसे उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
मैं हेवी क्रीम के बदले क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हाफ-एंड-हाफ या पूरा दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भरावन थोड़ा कम मलाईदार हो सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पफ पेस्ट्री तैयार है?
पफ पेस्ट्री तब तैयार होती है जब यह ऊपर से सुनहरी भूरी और कुरकुरी हो जाती है।
क्या मैं इसे पहले से बना सकता हूँ?
आप भरावन को पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले पफ पेस्ट्री डालें और बेक करें।
क्या मैं बचे हुए को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बचे हुए को फ्रीज कर सकते हैं। पफ पेस्ट्री की कुरकुरीपन बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गरम करें।
