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यह डिश कोमल चिकन थाईज़ को क्रीमी, गार्लिक फ्लेवर वाले चावल के साथ मिलाती है, जिसमें पार्मेज़ान और इटालियन सीज़निंग का स्वाद होता है। चिकन को परफेक्शन तक सीज़न और सीयर किया जाता है, जबकि जैस्मिन चावल को हल्का टोस्ट करने के बाद चिकन ब्रॉथ और हेवी क्रीम के समृद्ध मिश्रण में पकाया जाता है। ताज़ा कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान और पार्सले का अंतिम स्पर्श इसे बेहद क्रीमी और सुगंधित बना देता है।
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चिकन को कोशर नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, पपरिका और कॉर्नस्टार्च के साथ सीज़न करें।
मध्यम-तेज़ आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें। चिकन को 5-6 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पैन से निकाल लें।
आंच को मध्यम कर दें। मक्खन पिघलाएं और बारीक कटे लहसुन को लगभग 30 सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
धोए हुए जैस्मिन चावल डालें और लगभग 1 मिनट तक हल्का टोस्ट करें।
चिकन ब्रॉथ, हेवी क्रीम, इटालियन सीज़निंग और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन (और उसका रस) वापस पैन में डालें।
ढककर धीमी आंच पर 15-18 मिनट तक पकाएं, जब तक चावल नरम न हो जाए और ज्यादातर तरल अवशोषित न हो जाए। जैस्मिन चावल आमतौर पर लंबे दाने वाले चावल की तुलना में जल्दी पकता है।
आंच से हटाकर, ढककर 5 मिनट तक आराम करने दें।
ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान डालें और क्रीमी होने तक मिलाएं।
कटा हुआ पार्सले और अतिरिक्त पार्मेज़ान डालकर परोसें।
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बेहतर ब्राउनिंग के लिए चिकन को सीज़न करते समय कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें।
जैस्मिन चावल को अच्छी तरह धो लें ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए और चावल चिपके नहीं।
सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान उपयोग करें।
क्या मैं चिकन थाईज़ की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह थोड़ा जल्दी पक सकता है, इसलिए ध्यान रखें।
हेवी क्रीम के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप हाफ-एंड-हाफ या फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डिश कम क्रीमी हो सकती है।
क्या मैं किसी और प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है। तरल और समय को उसी अनुसार समायोजित करें।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। हल्की आंच पर स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चावल बैठने के साथ अधिक तरल सोख सकता है। दोबारा गरम करते समय थोड़ा चिकन ब्रॉथ या क्रीम डालें।
