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चावल को धोकर चावल पकाने वाले में समान मात्रा में पानी, लाइम पत्ते, तेज पत्ते और नमक के साथ डालें।
जब चावल पक जाए, तो इसे 5 मिनट के लिए बैठने दें, फिर लाइम का रस और कटा हुआ धनिया मिलाएं।
झींगों को एक कटोरे में लहसुन से युक्त ऑलिव ऑयल, लाइम का रस और चिपोटल मसाला मिश्रण के साथ डालें और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
झींगों को मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल स्प्रे के साथ पकाएं जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं।
मक्का के भुट्टे का छिलका हटाएं और खुली आंच या बारबेक्यू पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि वह चार हो जाए।
पके हुए मक्का को भुट्टे से निकालने के लिए चाकू का उपयोग करें और इसे बड़े कटोरे में टमाटर, लाल प्याज, धनिया, लाइम का रस, स्मोक्ड पपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ डालें।
धनिया, पुदीना पत्ते, लहसुन, लाइम का रस, नमक और काली मिर्च को ब्लेंड करें, फिर ग्रीक योगर्ट के साथ एक कटोरे में मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए।
बाउल को धनिया लाइम राइस, चिपोटल झींगे, कॉर्न सालसा और ग्रीन योगर्ट सॉस के साथ असेंबल करें और फ्लेकी नमक और अचार वाले जलापेनो से सजाएं।
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अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, झींगों में अधिक चिपोटल मसाला मिश्रण डालें।
सभी घटकों में सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा लाइम का रस उपयोग करें।
क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस उन्हें मैरिनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
चिपोटल मसाला मिश्रण के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप स्मोक्ड पपरिका और लाल मिर्च पाउडर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
प्रत्येक घटक को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, झींगों के स्थान पर ग्रिल की हुई सब्जियाँ या टोफू का उपयोग करें।
ग्रीक योगर्ट के लिए कोई विकल्प है?
आप नियमित योगर्ट या डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
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