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अंडे, वनीला एक्सट्रैक्ट, ब्राउन शुगर, कास्टर शुगर, वनस्पति तेल और ग्रीक योगर्ट को अच्छी तरह मिलाएं।
सेल्फ रेजिंग आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को धीरे-धीरे मिलाएं।
कद्दूकस की हुई गाजर को धीरे से मिलाएं।
मिश्रण को दो केक टिन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें जब तक कि एक स्क्यूअर साफ बाहर न आए।
नरम नमकीन मक्खन, क्रीम चीज़, वनीला एक्सट्रैक्ट और आइसिंग शुगर को एक साथ फेंटें जब तक कि यह चिकना और क्रीमी न हो जाए।
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
क्रीम चीज़ फिलिंग को विभाजित करें और केक की परतों में लगाएं।
पेकान और गाजर की मिठाइयों से सजाएं।
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क्रीम चीज़ फिलिंग लगाने से पहले सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह ठंडा हो, ताकि यह पिघले नहीं।
क्या मैं सेल्फ रेजिंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको 2 चम्मच अतिरिक्त बेकिंग पाउडर डालना होगा।
मैं गाजर के केक को कैसे स्टोर करूँ?
गाजर के केक को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप केक की परतों को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं और प्लास्टिक रैप में लपेट कर स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले क्रीम चीज़ फिलिंग के साथ असेंबल करें।
क्या मैं गाजर के केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक की परतों को फिलिंग के बिना फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप और फॉइल में अच्छी तरह लपेटें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
ग्रीक योगर्ट की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप ग्रीक योगर्ट की जगह खट्टा क्रीम या छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
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