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कैपिरोटाडा एक पारंपरिक मैक्सिकन मिठाई है और देश की सबसे पुरानी मीठी तैयारियों में से एक है। इसे पारंपरिक रूप से उपवास के दौरान बनाया जाता था। यह डिश ब्रेड, सिरप, दालचीनी, किशमिश, पनीर और मूंगफली से बनाई जाती है—एक स्वादिष्ट संयोजन जो प्राचीन रोम में उत्पन्न हुआ था। समय के साथ, मूल रेसिपी में अतिरिक्त सामग्री जोड़ी गईं, और स्पेनिश लोगों के मैक्सिको आने के बाद, यह डिश मैक्सिकन पेस्ट्री परंपराओं का हिस्सा बन...
ब्रेड को मध्यम मोटाई में काटें, टोस्ट करें और हर स्लाइस पर लार्ड (या मक्खन) लगाएं।
एक आयताकार बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर टॉर्टिला रखें।
एक बर्तन में, पिलोंसिलो को तीन कप पानी, दालचीनी की छड़ें, संतरे का छिलका और एक चुटकी नमक के साथ उबालें ताकि सिरप तैयार हो सके।
ब्रेड स्लाइस को बेकिंग डिश में थोड़ा अलग-अलग रखें।
अखरोट, आलूबुखारे, किशमिश, मूंगफली और सूखे खुबानी की एक परत डालें।
अंतिम परत के लिए, पनीर, संतरे का ज़ेस्ट डालें और सिरप को परतों पर समान रूप से डालें ताकि सब कुछ गीला हो जाए।
डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
कैपिरोटाडा को 10 मिनट तक बेक करें, फिर एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और अतिरिक्त 10 मिनट तक बेक करें।
बेहतर बनावट और सिरप के अवशोषण के लिए बासी ब्रेड का उपयोग करें।
हल्के विकल्प के लिए लार्ड की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
स्वादानुसार पिलोंसिलो की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि सिरप समान रूप से वितरित हो ताकि डिश में सूखे हिस्से न रहें।
क्या मैं ताजी ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
बासी ब्रेड की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह सिरप को बेहतर तरीके से अवशोषित करती है और बेकिंग के दौरान अपनी बनावट बनाए रखती है। ताजी ब्रेड बहुत गीली हो सकती है।
पिलोंसिलो की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप पिलोंसिलो की जगह ब्राउन शुगर या गुड़ का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं इस डिश को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर को हटा सकते हैं या डेयरी-फ्री पनीर विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए कैपिरोटाडा को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए कैपिरोटाडा को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं अन्य फल या नट्स जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! अन्य सूखे फल या नट्स के साथ स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ करें।
