बीफ और पोर्क पोके बाउल

सुशी चावल को एक मध्यम बर्तन में डालें और उस पर पानी डालें। चावल को अपने हाथों से रगड़कर धोएं। चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।

बर्तन में चावल के बराबर मात्रा में पानी डालें। बर्तन को उबालें, फिर आंच को सबसे कम कर दें। बर्तन को ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक पकाएं।

गैस बंद कर दें और बर्तन का ढक्कन 10 मिनट तक बंद रखें। चावल में 2 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, चीनी और थोड़ा सा नमक डालें। कांटे से मिलाएं ताकि विनेगर समान रूप से फैल जाए। सुशी चावल को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

फॉरबिडन चावल को एक बर्तन में डालें, पानी से ढकें और चावल पकने तक उबालें। छानकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

पोके ड्रेसिंग की सामग्री को एक सॉसपैन में डालें, जैंथन गम को छोड़कर। इसे उबालें, फिर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गैस बंद कर दें, फिर जैंथन गम डालें। एक स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करके जैंथन गम को सॉस में लगभग 3 मिनट तक मिलाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। सॉस को एक महीन छलनी से छान लें।

बीफ स्ट्रिप्स को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें। आधा चीनी 5-स्पाइस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

एक पैन को धुआं उठने तक गर्म करें। उसमें थोड़ा सा तिल का तेल डालें और बीफ स्ट्रिप्स को छोटे बैचों में भूनें ताकि सभी तरफ अच्छा रंग आ जाए, फिर अलग रख दें।

पोर्क स्ट्रिप्स को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें। बाकी का चीनी 5-स्पाइस और कटा हुआ अदरक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

एक पैन को धुआं उठने तक गर्म करें। उसमें थोड़ा सा तिल का तेल डालें और पोर्क स्ट्रिप्स को छोटे बैचों में भूनें ताकि सभी तरफ अच्छा रंग आ जाए, फिर अलग रख दें।

उसी पैन को फिर से धुआं उठने तक गर्म करें, फिर उसमें और तिल का तेल डालें और शिटाके मशरूम को तेज़ आंच पर भूनें जब तक वे बाहर से भूरे हो जाएं लेकिन बहुत नरम न हों, फिर अलग रख दें।

सुशी चावल से छोटे-छोटे चावल के बॉल्स बनाएं। उन पर काले तिल छिड़कें।

जूलियन कटी हुई गाजर पर बचा हुआ एप्पल साइडर विनेगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

वसाबी मेयो बनाने के लिए, वसाबी पेस्ट और पानी को एक छोटे बाउल में डालें। पेस्ट को थोड़ा पतला करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर क्यूपी मेयो डालें और पूरी तरह मिलाएं।

बीफ और पोर्क पर 3 चम्मच पोके ड्रेसिंग डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि दोनों मांस ड्रेसिंग से ढक जाएं।

अपना बाउल तैयार करें: सबसे पहले फॉरबिडन चावल को नीचे रखें, फिर उसके ऊपर सुशी चावल के बॉल्स रखें। सभी सब्जियों और फलों को इस तरह सजाएं कि सभी रंग दिखें। मांस को ऊपर बीच में रखें।

हर बाउल पर अच्छी मात्रा में पोके ड्रेसिंग डालें, फिर बीच में वसाबी मेयो का एक चम्मच रखें। बाउल्स पर हरी प्याज, भुने हुए तिल और धनिया पत्ते छिड़कें।